鄭小柔Charlene❤食尚嬉遊記

小柔身邊好多朋友都好喜歡喝咖啡啊!(｡◕‿‿◕｡)v 

今天要介紹台中逢甲夜市的文華道商圈裡面的一間咖啡精品店

咖啡界中的LV：CANTATA KAHVE‧坎塔塔咖啡坊

坎塔塔現已移至→台中市西屯區文華路162巷36號

CANTATA KAHVE的老闆娘(Regina)，參加各國舉辦的咖啡比賽

皆獲得冠軍優勝以及擔任逢甲大學的咖啡廳經營與創業講師

歌手蔡依琳也都訂CANTATA KAHVE的咖啡唷!

就連劉德華、周潤發都曾經是座上賓呢! <(￣︶￣)/

 還沒喝，就讓小柔覺得老闆娘煮的咖啡一定很厲害>///< 

CANTATA KAHVE主要接咖啡批發、網路訂單生意為最大宗，

台灣以及世界各地都有訂單，老闆跟老闆娘每天忙完咖啡店之餘，

又要忙批發、網路訂單，好努力~真的是年輕人的典範啊!<(￣︶￣)/ 

文華道商圈內的實體店面不大，店內佈置使用木製桌椅，

並打上暖色系燈光，在這裡喝上一杯咖啡，感覺很棒! <(￣︶￣)> 

店內還有一隻米克斯(店狗)，名叫「豆子」，相當好客，也很親近人喔!

店內的甜點冰櫃，裡面的手工甜點都是限量的，

而且是老闆娘Regina用心親手製作的<(￣︶￣)> 

賣完就要等上好幾天，才會再遞補上去冰櫃裡喔!要吃的手腳要快!

咖啡坊的一角，有各類書籍，在這邊喝咖啡、看書，都覺得是種享受呢!

CANTATA KAHVE主要提供的品項是黑咖啡

老闆娘說：好咖啡就是要喝原味黑咖啡，如果無法接受黑咖啡，才會推薦品嚐拿鐵唷!

因為小柔沒有喝咖啡的習慣，因此老闆娘推薦小柔喝「印尼黃金曼特寧」

老闆娘使用虹吸式咖啡器具煮咖啡，下端一般外面都是使用酒精燈

但是CANTATA KAHVE卻是使用比賽規格-紅外線光爐

紅外線光爐煮起來的咖啡，味道會比較有層次感，是一層一層的刺激味蕾 

而專業的虹吸式咖啡烹煮，會根據氣候、濕度、空間溫度、

豆種及烘焙程度進行各種不同的攪拌或是水的處理技巧

這些都需靠經驗老道的老闆娘，技巧的拿捏囉!(￣▽￣)~*    

有經驗且掌握恰當的虹吸式咖啡，因其較高溫烹煮的方法

可完整粹取咖啡之甘度與膠質，使得口中時時生香與充滿回甘喔!

煮好的「印尼黃金曼特寧」，

品嚐時會有：焦糖、奶油、巧克力、榛果..等味覺刺激

味道是一層一層飄散出來，且有咖啡香，還時時回甘呢!<(￣︶￣)>

而咖啡一旁有擺放聞香瓶及品香杯，可以聞咖啡香以及咖啡渣的香氣

老闆娘說：咖啡比賽或是盤商採買咖啡時才會有的標準擺盤

因為希望每杯咖啡，客人都能喝到店家的用心

所以，所有動作都是以比賽規格呈現給客人的唷!

看老闆娘對於每杯咖啡都非常用心樣子，

難怪CANTATA KAHVE可以在短短兩年逐漸打響知名度<(￣︶￣)/

咖啡渣的香氣可以知道烘豆的水平，

聞起來不能有臭油味，才是真正好的咖啡豆喔!

品香杯則是讓客人去聞咖啡，從熱到冷的香氣層次，真的非常貼心(￣▽￣)~*

另外CANTATA KAHVE也有推出甜點「蘋果起司加肉桂」

都是出自老闆娘的巧手喔!<(￣︶￣)/
吃起來酸酸甜甜帶有濃郁香氣，還帶有蘋果以及肉桂的味道

上面的泡芙，小柔超喜歡的! 內餡滿滿的鮮奶油，甜味恰到好處

冰冰涼涼的，蘋果起司加肉桂 超級適合拿來搭配咖啡的啦!

另外不喝咖啡的朋友，

CANTATA KAHVE也有提供蘋果汁以及牛奶

蘋果汁味道不會太甜，搭配甜點剛剛好

小柔也好喜歡唷!>///<  整個就是超愛吃的啊!XD 

 最後附上與老闆、老闆娘的合照!╰(*´︶`*)╯♡

後記：喜歡喝好咖啡的朋友，一定不能錯過

咖啡界中的LV精品-CANTATA KAHVE

店家有實體店面，也有開放網路訂購喔! ↓ (購買請點網址)

http://cantatakahve.com/online-shop/ 

CANTATA KAHVE‧坎塔塔咖啡坊

訂購專線：0985-257357

官網：http://cantatakahve.com/

店址：台中市西屯區文華路162巷36號

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