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宜蘭雪隧出來,下交流道後,往礁溪街上的「古早味 甕窯雞」

好多美食節目介紹過,每次經過都大排長龍的........好像好吃到爆炸(?)

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今天小柔特地來朝聖,看看到底有沒有那麼好吃哩?

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門口還介紹了甕窯雞係遵循土法製造,並加以改良的特殊烤爐

全窯用五種以上不同性質之甕土、窯灰等,以手工方式打造。

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甕窯雞的悶烤,採用低海拔質地堅硬的龍眼木,

其因質地堅硬方能燒出穩定火侯,又因龍眼木燃燒時所產生之薰香

與"雞"結合,更能彰顯出獨家口味的甕窯雞。

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嚴選跑山土雞,採用130天~150天的上等跑山母雞,

重約2斤10兩,肉質滑嫩,甜而不膩,

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雞隻以放養方式,再搭配玉米、草料、活體酵素等調配飼料,

放養出雞體健康、運動量夠的土雞。

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我們點好必點的甕窯雞,跟幾樣店家推薦的菜色

就移駕到室內用餐區域等候。

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室內用餐空間寬廣,容納上百人都沒問題

難怪每次經過,都有好多遊覽車停在店門口啊~

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餐廳內的餐具、杯子、手套等,

都是採用自助式的,需要可以自行取用。

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每日都有提供 控窯免費脆筍湯,可以飲用喔!

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另外冰櫃裡的飲料、啤酒,

都是自助式的,自取後結帳即可。

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甕窯雞 $NT.650元/隻

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上座沒多久,甕窯雞竟然先上來了!!(沒有預約)

還在竊喜店家動作好快之時,咬了一口雞........肉質感覺上不是現做的.....囧

小柔覺得應該是事先烤好,放在窯裡面保溫

等待客人上門,就可以直接上桌..........XDXD

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也難怪店家會這樣操作,因為平時人潮絡繹不絕

如果再等客人上門現做,一定來不及.......

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金黃酥脆的外皮,賣相很好,令人食指大動.......

可惜的是,雞保溫太久,

少了現做的鮮甜滋味,肉質有點老了......

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很多美食節目都推薦,店家應該都是現做的吧!

才會有如此好吃、美妙的口感.......

這點對於來用餐的客人來說,有點可惜了QAQ

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檳榔花 $NT.170元/盤

店家的青菜,都非常新鮮,都是現炒的

美中不足的是主角(甕窯雞).......竟然是保溫的QAQ(還在想剛剛的雞......殘念XD)

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晚香百合苞 $NT.200元/盤

清脆爽口的百合苞,外面很少有

吃起來根部微微的苦甜,很特別。

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沙拉綠竹筍 $NT.170元/盤

新鮮的綠竹筍,搭配枸杞拌炒,還可以沾取美乃滋食用。

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冰釀黃金蛋 $NT.120元/盤

味道不差的糖心蛋,可惜蛋黃有點過熟了XD

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炒山蘇 $NT.170元/盤

清脆爽口的山蘇,搭配破布子

小魚乾、蒜頭大火快炒,又是一道下飯的菜色。

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鮮蝦沙拉 $NT.200元/盤

蝦子肉質非常新鮮、甜美,

不用沾取任何調味料,就可以嚐到鮮蝦的美味。

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炒溫泉筊白筍 $NT.170元/盤

香脆可口的新鮮筊白筍,搭配各式配料拌炒,充滿古早味。

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叫了滿滿一桌菜,還有溫泉白飯($NT.10元/碗)

吃完之後非常飽、非常滿足。

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美中不足的是.......主角「甕窯雞」本人,

不是現烤的,而是烤好保溫的.........(?)

這點讓挑嘴的我們,感覺有點失望啊.......QAQ

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但是一旁的杏鮑菇、香蒜,炒得好香

沾取的雞油香潤可口,倒是可以補足一點甕窯雞本人的缺失啦~XDXD

以上,給各位要前來用餐的朋友參考囉!

*後來有次朋友假日去外帶,竟然是現烤的,口感跟味道都還不錯啦!

沒有小柔第一次吃的那樣,所以若要吃甕窯雞,最好是跟餐廳提醒要"現烤"的哦!

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宜蘭礁溪-古早味甕窯雞

營業時間:平日0900~2200 假日0800~2400

電話:0918 717 288

地址: 262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號


檢視較大的地圖

*資訊參考: 官網。

 

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