鄭小柔Charlene❤食尚嬉遊記

今天要分享全國獨一無二的彰化「芳苑潮間帶牛車採蚵文化」，

我們特地帶孩子們來參加彰化縣芳苑鄉濕地尋寶海牛生態體驗行程，

套裝體驗時間約１.５～２小時左右，內容參考：

報到集合→摸文蛤→濕地生態養蚵產業導覽→剝鮮蚵→品嚐鮮蚵＋吃海鮮粥→洗海牛、餵海牛、海牛搭乘體驗

趕快跟著小柔一家人，來體驗看看到底有多好玩吧！？

特地選擇退潮的時間抵達芳苑海邊，先是由導覽人員導覽解說芳苑濕地生態，

這裡是全台最大，寬達６公里的濕地潮間帶，為保育類鳥類大杓鷸、黑嘴鷗等鳥類重要棲地，

且附近還有全台灣面積第二大的媽祖廟－白馬峰普天宮，可說是觀光資源豐富呢！

拿著挖蛤工具，我們自己在溼地上挖文蛤，大人跟小孩都很認真地在溼地上挖著，

看能不能來個＂大豐收＂啊！據說專門在這裡挖文蛤的工人，一天可以挖好幾千塊的文蛤呢！

孩子們看到自己挖出來的寶藏，覺得很開心呀！！挖文蛤的過程中，

還會時不時有意外驚喜，例如彈塗魚、海瓜子、牡蠣、小螃蟹、海螺、泥螺，

挖出來的蛤類，還有好幾種品種，像是：文蛤、毛蛤花蛤、白蛤、台灣蜆、赤嘴及螺肉等。

大家挖出各種奇形異狀的蛤類，導覽人員還一一介紹讓我們了解，

幫大家補充一些知識，旅遊還可以邊讓孩子們實際學習，覺得這樣的生態體驗好棒唷！

接著導覽人員拿出斤衣（金紙），讓我們實際感受一下民俗體驗，

請我們各自拿了些金紙，數到三大家一起將金紙撒上天空，嘴裡說：謝謝！

原來是許多討海人，出海前都會到廟宇祈求神明出海平安、漁船滿載，

按傳統方式出海，甚至會在海面上灑下金紙銀錢，希望海上好兄弟能高抬貴手，

不捉弄漁民，並庇祐漁獲豐收；而在溼地上灑上巾衣，是請往生好兄弟更衣沐浴，也是對另一個世界的尊重。

養蚵，是台灣西部沿海的重要經濟活動，而隨著各地的海岸地形、環境不同，

也衍生出許多不同形式的養殖方式，芳苑外海的廣大潮間帶泥地上，

好多蚵農用木頭或水泥打下的一道道基樁，每道樁之間則吊掛著一串串的蚵仔，

這就是俗稱的「平掛式」養殖法，溼地上掛著數量龐大的蚵仔，有種數大便是美的特殊景色。

沒有剝過蚵仔，剛好可以自己來體驗看看，木樁上的新鮮蚵仔，都可以自己剝，

想吃多少蚵仔就剝多少下來，經過解說員的解說後，才知道：蚵仔的肥瘦度易受風浪影響，

挑選帶殼鮮蚵時，一般來說，殼底越凹，蚵肉會比較大，只要蚵殼是緊閉的，

都是活的，可以像檢查文蛤一樣，用兩個帶殼鮮蚵敲敲看，如果出現空心的聲音，

就表示蚵殼開口了，蚵仔已經死亡唷！大家都在比誰剝得又快又多，好有趣呀！

沒一會兒的功夫，大夥兒已剝了一大盆的新鮮蚵仔啦！

這時，濕地上有工作人員正在用木炭生火，準備等下將我們剛剛剝好的鮮蚵，

直接烤給大家吃，這個行程可以直接感受漁村人家不拘泥的豪邁：現採！現烤！現吃！

烤時凹面為受熱面，約烤３～５分鐘即可食用，只要同一批烤蚵仔，

有一顆開了就差不多全熟了，不過有些蚵殼因為構造不同，

可能即使熟了也無法自動開啟，必須使用工具切開。

很多人對於蚵仔、牡蠣和生蠔都不知道如何分辨吧？

通常體型較小、養殖期短的通常稱為蚵仔，而體型比較大一點、養殖期稍長的是牡蠣，

體型最大，用以生食的則為生蠔，會有不同的稱呼則源自於不同地區的慣用叫法，

另外蚵仔看起來皺褶較多為公的，看起來光滑飽滿就是母蚵仔囉！

剛烤好的新鮮蚵仔，現吃最好吃啦！蚵仔口感柔軟滑嫩，

極鮮而甜，海味強烈，湯汁更是鮮得不得了，一口都不能剩啊！

連平時不愛吃蚵仔的孩子們，這天卻連吃好幾個！直說：我現在最愛吃的是蚵仔～

真的有嚇到媽媽我啦！原來，孩子們以前不愛吃蚵仔，是因為不夠新鮮啦！

在這裡吃蚵仔，鮮度破表，真的很好吃，幾乎是入口即化～難怪孩子超愛！

吃不夠的話，還有提供海鮮粥，大家都一口接一口的吃著，

有得玩體驗又有得吃美食，覺得這體驗行程真的好幸福哦！

吃完美食後，可以與可愛溫馴的海牛互動、拍照、坐牛車體驗哦！

海牛在以前，是陪著蚵農下海、種蚵、採蚵的任勞任怨好夥伴，

俗稱「海牛耕蚵田」的漁法，成就了獨特的海岸線樣貌，

但於１９８０年代後，逐漸被牡蠣搬運機「鐵牛車」取代，所以現在在海邊比較少看到海牛囉！

孩子們第一次幫海牛洗澡，覺得很有趣，海牛也很喜歡人家幫牠洗澡，

有抓癢癢的感覺，還留下了感動的眼淚，真的很神奇呢！

洗完澡的海牛，孩子們餵食些牧草，讓牠吃飽飽！

牛兒不疾不徐的慢慢吃著牧草，畫面看起來好療癒哦～

還可以搭乘海牛車環遊濕地體驗一下，乘著傍晚涼爽的微風，

感受農村人家的平凡幸福，對於孩子們也是很特別的體驗呢！

最後還有濕地趣味競賽，以全家福、夫妻組、男子組分隊，

用木樁插進濕地裡面，一定時間內停手，將木樁插入最深者，

有工作人員準備的小禮物～大家卯足了勁，用力將木樁插到最深處，

比的是默契、團結、協調性和力氣，好玩又有趣，大家都玩得超開心！！

彰化芳苑濕地尋寶海牛生態體驗大人跟小孩都覺得好好玩，

很值得帶孩子來一趟濕地生態之旅，絕對讓你擁有難忘的回憶唷～

後記：

彰化芳苑濕地尋寶海牛生態體驗 超級好玩！！！！

摸文蛤、剝蚵仔、吃海鮮粥、現烤蚵仔、搭牛車、洗牛餵牛，六種願望一次滿足～

自己剝完的新鮮蚵仔，直接在海邊現烤現吃，超級鮮甜，鮮度破表～

旅行中可以讓孩子們邊玩邊學，好喜歡這個行程，分享推薦給大家哦！

▼短片欣賞

▼10/2國際海牛文化節