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#2018台北米其林指南三月出刊


這兩天新聞一直在播送米其林相關新聞，
很多人會好奇「米其林」的美食相關評鑑標準與符號代表！
台北小吃也在評鑑範圍內，評斷盤中美食，

並非由個人喜好決定，也不是高檔設備，全球統一的五大準則：


1.盤中的食材（食材準備）。
2.準備食物的技巧和口味的融合（食材烹調）。
3.創新的程度（創意）。
4.是否物有所值（CP值）。
5.食物與用餐體驗的一致性。


好吃跟物有所值，是最重要的，
因此就算是高檔的餐廳，甚至巷弄的路邊攤小吃，都會列入評鑑之列哦！


#評鑑不接受官方贊助而是秘密試吃 #官方無權影響評鑑結果
#星星給的是餐廳而不是人
#米其林指南是給消費者做參考

 

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