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#2018台北米其林指南三月出刊


這兩天新聞一直在播送米其林相關新聞,
很多人會好奇「米其林」的美食相關評鑑標準與符號代表!
台北小吃也在評鑑範圍內,評斷盤中美食,

並非由個人喜好決定,也不是高檔設備,全球統一的五大準則:


1.盤中的食材(食材準備)。
2.準備食物的技巧和口味的融合(食材烹調)。
3.創新的程度(創意)。
4.是否物有所值(CP值)。
5.食物與用餐體驗的一致性。


好吃跟物有所值,是最重要的,
因此就算是高檔的餐廳,甚至巷弄的路邊攤小吃,都會列入評鑑之列哦!


#評鑑不接受官方贊助而是秘密試吃 #官方無權影響評鑑結果
#星星給的是餐廳而不是人
#米其林指南是給消費者做參考

 

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