鄭小柔Charlene❤食尚嬉遊記

各位格友晚安~

謝謝FOCUS KITCHEN 肯恩廚房美式餐廳的熱情款待啊。

首圖是香濃好吃的白醬海鮮燉飯。

雖然是邀約，不過絕對是秉持著公正客觀的立場寫食記滴~

有優點一定要推薦，而店家有不足的部份，也一定會寫出來，

店家進步，客人滿意，生意興隆，好店才能長久經營。

FOCUS KITCHEN 肯恩廚房美式餐廳位於繁華的永康商圈，

從台北捷運東門站5號出口，步行10分內即可到達。

有我報路，不用怕迷路，

首先出站後就看得到小籠包名店鼎泰豐，

旁邊有家金石堂書店，沿著這條巷子往裡直直走。

不用3分鐘就看到全家便利商店，代表你找到目的地 - 肯恩廚房啦~

肯恩廚房就在全家便利商店的旁邊，

英文招牌- FOCUS KITCHEN -上下夾雜著大大刀子及湯匙造型，非常可愛。

而英文字母的K則是由刀、叉、湯匙組合而合，很有巧思。

營業時間從早上九點到晚間十一點，除了用餐外還有提供場地出借，

令人小吃驚的是，肯恩廚房有提供團體定位或生日聚餐另有優惠，

意者可與店家洽詢(因為我忘了問，啊就第一次寫邀約很緊張囧)，這種作法很貼心哩~

肯恩一樓是長型的開放式廚房，

靠門口處有一桌六人座位，廚房前方則是吧臺式座位區。

入口座位處有一很大一隻史努比玩偶，非常療癒，

我不是史努比的粉絲，都想撲過去抱著摸二下。

天花板上掛著銀色金屬圓球，反射出店內景像，

除了是有趣的裝飾外，我覺得應該有反射光線提高亮度的實際功能。

牆壁上有著大型黑板，用彩色粉筆繪製著推薦菜色及可愛的插圖，充滿活力與童趣。

廚房有一區冷藏櫃，放置著各式飲料及甜點。

不過當天甜點只見到四種，我個人對紅蘿蔔蛋糕非常有興趣，

但最後吃的太飽所以沒點~殘念啊~~~

蛋糕平均價格為100~150左右，搭配冰淇淋加50元。

地下室的牆上貼著甜點有打七折，沒嚐到實品不曉得好不好吃，

但有打折感覺就很划算。

飲料檯旁放著琳瑯滿目的小裝飾，

從招財貓到財神爺甚至還有過期超久的耶誕卡XD

店家除了提供啤酒外，還有紅、白酒可供選擇。

廚房的工作人員不少，有五位之多。

洗手間在一樓後方，只有一間，客人多時需稍待。

主要要餐區域在地下室，沿著樓梯往下走，

一旁的牆上掛著鍋具，除了裝飾外不曉得會不會實際使用。

地下一樓座位分成二區，一區是開放空間。

另一區則是隱密性較高的包廂。

餐廳座位安排得疏落有致，不會過於擁擠，

來這種餐廳大概都是邊吃邊聊，氣氛活絡，

分散一些保有彼此的空間比較不會影響到其他客人。

因為同行有小朋友，所以店家已經先準備好了兒童椅，

還特別準備了小孩專用的水杯及餐具，

當Q比自認長大不願意坐兒童椅時，店家馬上搬來一般的座椅，

還非常體貼的顧慮到安全性，將二張疊好，讓小Q比坐得安安穩穩。

要特別提醒格友， 為了讓更多客人享受美食，

所以肯恩廚房例假日及特殊節日是有限時的哦~

不過我們當天去是端午假日，停留約3小時，店家也沒要求離席，

而且我觀察其他客人也是長坐達數小時，並不是因為我們是招待就有差別待遇。

我想應該是店內沒客滿，就不會強制要求用餐限時。

每人低銷100元，有收10%服務費。

老公努力拍了十來張的菜單，為了不佔空間所以放成縮圖。

有興趣的可以點進去參考看看，詳細菜單請見肯恩廚房FB粉絲頁相簿。

除了單點外，有699的主廚套餐，提供麵包、沙拉、湯、前菜，

有四種主菜(肋排、豬腳、雞、牛排)，再加上飲料和蛋糕。

稍微低價些的，可以選擇499元的超值套餐，

提供麵包、沙拉、湯、前菜、六種主菜(雞、燉飯、豬肋排、蒜香腓力、烤牛排、鱈魚)，

還有餐前/餐後飲品+甜點，真的很超值欸!!!!!!!!!

(沒點是因為我當下沒看到這個，回來整理照片才看到囧)

因為餐點菜色種類太多，義大利麵、蛋捲、披蕯、墨西哥料理，每種看來都好誘人……

眼花撩亂下根本不曉得該如何選擇，考慮了十分都無法決定，

幸好熱情的店長姐姐過來為我們細心介紹及推薦。

我們到的時間較早，客人一開始並不多，後來幾乎滿座，生意很好呢~

而負責點餐的店長姐姐，總是笑容滿面，並不因為我們是邀約客人而有所不同，

對其他客人都是用一樣親切誠懇的態度應對，

無論再怎麼忙碌，當她面對客人時，永遠是爽朗的笑容與極大的耐心。

下圖是店長為其他客人介紹餐點的照片，

中間那位穿黑衣綁馬尾、認真介紹的姐姐就是店長。

肯恩的飲料單點價格從100元起跳，

汽泡飲料如可樂、雪碧、沙士等、冰熱紅茶可續杯、熱奶茶、咖啡可續杯，

個人以為點主餐後加價120元即可有例湯、沙拉、無限續點飲料會比較划算。

我選了冰紅茶，店家會做成半糖口味，帶有微微的甜味。

冰咖啡，單點價100元，可惜不能續杯。

巧克力奶昔，190元。

剛從法國回來，這是很歐洲的價格XD

不過喝一口就能明白用料非常實在，滿口的濃郁香甜微苦，的確是物有所值。

單點主菜再加價120元，會附沙拉及湯。

生菜水果沙拉，

醬汁清爽，生菜新鮮，有苜蓿芽、紅蘿蔔絲、番茄、蘋果丁、芭樂丁，表現中規中距。

蔬菜南瓜濃湯，

這道表現的比沙拉好，熱呼呼的，香濃好喝，

連不喜歡南瓜的老公都搶過去喝了二口呢~

牛肉荷葉酥餅，290元。

除牛肉外可選擇雞肉或海鮮口味，除了酥餅外搭還香料飯跟玉米片。

酥餅烤得香脆，用料超級實在，

內餡是碎切的牛肉，肉質滑嫩香軟，跟洋蔥、辣青椒等拌炒，

再加上香濃黏稠的起司~~~~人間美味啊。

我超愛玉米片沾莎莎醬搭酸奶!!!!

鮮紅的醬汁中滿是洋蔥、辣椒、番茄等蔬菜丁，配上開胃的雪白酸奶。

用金黃薄脆的玉米片沾上滿滿的醬料送入口中，

那香、脆、辣、酸等豐富的滋味交融，光想到就要受不了。

老公很喜歡搭配的香料飯，覺得又香又Q，特別又好吃，

不過我個人還是偏愛玉米片跟莎莎醬啊!

牛肉培根漢堡(換口袋餅加大)，290元，

附薯條、沙拉及飲料。

漢堡上來我都傻眼了，那個肉怎麼可以那麼厚啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!

漢堡肉顆粒較大，能吃到肉的原味，

肉質紮實有嚼勁，美味多汁，大口吃下超爽快。

假如想多吃肉，又不想吃那麼撐，

可以如店長姐姐建議的，把漢堡麵包換成份量較小的口袋餅皮。

薯條非常好吃，外層香脆略鹹，

內裡綿密細緻，是我最喜歡的作法。

本日最驚豔 - 白醬海鮮燉飯，290元(?)。

打問號的原因是在菜單上找不到這道燉飯，

比較類似的是番茄漁夫海鮮燉飯，但是這道海鮮燉飯的調味是白醬。

一上桌就散發出濃郁的奶油香味，豐富的海鮮配料更讓人食指大動。

一整隻切好的小捲平放其上，孔雀蛤、蝦、蛤蠣。

能在美式餐廳吃到這麼好吃的燉飯，實在令人很難以想像，

我在國內外吃過不少的燉飯，肯恩家燉飯美味度絕對有排得上前五名，

燉飯米粒口感較軟，比較適合台灣人的口味。(一般國外的燉飯米心是硬的)

香氣四溢、醬汁濃郁卻不會過膩，份量十足，

燉飯照片只有二張原因很簡單，上桌太香一下就被分食了。

美式鄉村炸牛排寬蛋麵，295元。

我在同類型的店吃過同道菜色，那時吃的印象不是很好，

炸過的牛排太乾，而麵條醬汁不夠多，讓我對牛排用油炸的方式非常沒信心。

所以當老闆娘推薦這道給愛吃義大利麵的小Q妹妹時，我心裡其實是有點不安的XD

事實證明我錯了~牛排用炸的其實很好吃!!!

牛排超大一塊又厚實，外層的酥皮炸得金黃香脆，

內裡的熟度大約8分，牛肉口感軟嫩但有咬勁，不會過乾。

義大利麵的蕃茄醬料非常濃郁夠味，有好多的蔬菜切丁如青椒、洋蔥、菇類等，

這道料理使用的是寬麵條，口感是微硬有嚼勁。

蕃茄醬汁帶著微酸，很清爽，配上油炸的香酥牛排可說是絕配啊!!! 

可惜小Q妹妹覺得有辣味不敢吃，我倒是吃不出來．一行人全部分光光~

希臘披蕯

薄脆的餅皮鋪滿豐富的番茄、羊奶起司、黃瓜等餡料。

以前喜歡吃厚皮披蕯，覺得厚厚的吃起來才有滿足感，

但年紀大了後發現薄皮披蕯那滿滿的餡料魅力所在，

現在吃披蕯都喜歡吃薄皮的啦~

滿滿的起司融化在餡料上，灑上時蘿香草碎屑後香氣撲鼻。

香脆的微焦餅皮讓口感更有層次。

我跟友人們都覺得很好吃，

只有小mi覺得略鹹了點，不過羊奶起司的口味本就偏重。

喜歡重口味的朋友千萬不要錯過。

肯恩招牌蛋捲，270元。

蛋捲附沙拉 一杯果汁 及無限續杯的飲料

蛋捲飽滿而膨鬆，香軟厚實。

蛋捲裡的餡料非常多，肯恩蛋捲的作法是煎至全熟，

跟我一般吃慣了一般半熟蛋捲的作法不同，

總覺得半融的起司沒跟蛋捲合為一體，少了一些難以言喻的風味。

或許，肯恩可以考慮製作蛋捲前詢問客人喜歡的熟度做調整，讓客人有更多選擇也不錯。

雖然蛋捲的口感不是我所愛的，但的確是料多味美，

而法國吐司用厚片吐司沾滿蛋汁下鍋煎成金黃色，灑上厚厚的白色糖粉，

沾著甜美的蜂蜜同吃，香鬆軟綿的口感真是太棒了!!!!!!

此次用餐六大一小，點用五份主餐(一份昇級成套餐)分食，

大家都飽到不行，對於肯恩的餐點非常滿意。 

餐點部份，給的分數會是90~95分，

份量大，用料紮實，口味都很不錯，而上菜速度也在合理範圍。

飲料部份，個人覺得價格稍高了些，建議不能續點的飲料如奶昔類等高價飲料，

可以考量提供第二杯給予折扣的優惠，相信會大大提高客人點餐的意願。

除了餐點外，店家服務也是很重要的。

到店之後，一直很認真的觀察店內工作人員，

樓上開放式廚房的工作人員有五位，而地下室的服務人員多達六位。

身著黑衣的應該是正式店員，白衣的似乎是實習?

有幾位年輕的店員看來還是學生，大約是高中生吧?

不曉得是否剛開始上班，有些害羞、靦腆，

畢竟肯恩的定位是美式廚房，服務當然也是走美式作風，

要是招呼客人能再活潑些，笑容多些，像是店長姐姐那樣開朗風趣，就更棒了。

下次打算跟姐妹淘一起訪肯恩交關一下，

肯恩的營業時間長，餐點美味，價格實惠，

有菜、有酒，很適合好友們閒聊聚會呢~ 

餐廳名稱：FOCUS KITCHEN 肯恩廚房

邀約日期：2014年6月

官方FB粉絲頁：https://zh-tw.facebook.com/pages/Focus-Kitchen/215768891774838

地　　址：台北市大安區信義路二段198巷6號

電　　話：(02) 2395-7917

價　　位：當日為店家招待，預估每人大約350~400。(用餐人數為六大一小)

營業時間：週一 - 週日: 9:00 - 23:00

推薦菜色：牛肉荷葉酥餅、海鮮燉飯、美式鄉村炸牛排寬蛋麵。