鄭小柔Charlene❤食尚嬉遊記

小柔的故鄉在彰化，這次很榮幸來分享員林市的特產之一－黑竹圍雞腳凍

這是一家1979年所創立的老店，據說老板當年於當兵期間，

由廣東籍資深士官，傳授給他爺爺的滷味雞腳凍秘方，其爺爺是在清宮御膳房當御廚，

製作的雞腳凍又獨得皇帝喜愛，老闆便將這獨門滷味秘方留下，

也不斷研究改良配方，才有現在黑竹圍雞腳凍的飄香味哦～

店家目前在中部設有兩間分店：

員林本店　彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
台中東興店　台中市西屯區東興路三段388號 

也有網路宅配到家及團購寄件服務，

店家以黑貓宅配冷藏寄送，確保品質如親自到店面購買一樣優質。

黑竹圍雞腳凍 店家主要販售：

雞腳凍、雞翅凍、雞胗、鴨翅、鴨舌、滷豆干、滷花生、滷牛肉及蜜餞（員林名產之一）。

曾讓食尚玩家節目及各大報章雜誌推薦過，

口味獨特，口感Q彈滑潤，更是讓許多朋友一吃成主顧。

看看這深褐色澤，醬香甘醇，豐潤又夠味

把這些美味帶回家，配著啤酒，邊看電視，真是幸福的小確幸啊～

豆干

深褐色豆干，外型如方形金磚

口感外紮實內柔軟，滷製得非常鹹香入味。

雞胗

處理得很乾淨，口感軟彈微脆，

香香辣辣鮮美涮嘴，我們家姊弟檔也喜歡吃。

鴨舌

以特製醬汁滷製後冰鎮，軟嫩帶Q彈而入味，

調味偏重，微辣、略鹹而帶香氣。

招牌雞腳凍

店家先將雞腳挑骨後， 以開水川燙過，再加上獨門秘方

滷汁是開店至今使用三十年的老滷汁哦！

（麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥）

並佐以醬油、芝麻、鹽酒一同烹調，將雞腳凍的膠質都提煉出來了，

雞腳表面有一層膠質像"果凍"一般，口感柔軟Q彈，

冰冰涼涼的雞腳凍，在夏天吃來更是開胃！！！

雞翅凍

雞翅是二節翅，外皮滷得極為Ｑ嫩，肉質鮮嫩，

入口滿口溫潤醬香，好吃。

Q式姊弟超喜歡的，一個人一次可以嗑至少四支呢！

雖然吃起來有微微的辣味，但小朋友還可以接受。

（邊吃邊喝水～跟他們說如果辣辣就不要吃了，結果一直吃XDDD）

鴨翅

鴨翅比雞翅口感來得更加紮實，

醬香滿口，鴨肉香濃，腴美至極，越嚼越香

小柔個人特別喜歡，本來只想吃個一支看看......

結果一吃就吃了4～5根鴨翅........囧（讓我罪惡感好重～舔嘴XD）

＊越冰口感越Q，越好吃唷！

黑竹圍雞腳凍採用老滷汁滷製透徹，兼顧健康概念，

更是不厭其煩將滷汁上，可能存留的油脂、膽固醇都刮除，

並且不添加任何防腐劑，當日滷好的雞腳凍滷味，都在當日賣完

如此堅持，就是希望消費者可以吃到最新鮮、最美味的滷味。

因此有意至門市購買的朋友，可要事前預約以免向隅哦～
若是住外縣市的朋友，只需直接在網路下單，

很快就可以收到新鮮美味的黑竹圍滷味啦！

美味食記，分享給各位朋友～～

黑竹園雞腳凍
官網購買：http://www.b-bamboo.com.tw/

員林老店　

營業時間：AM7:00~PM10:00T

電話：04-8313929F 04-8383019

地址：彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號

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台中東興店　

營業時間：AM11:00~PM9:00

電話：04-23208279

地址：台中市西屯區東興路三段388號

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