一般來說，農民都是使用迷霧般的農藥，噴灑所種植的稻米
合鴨米則是藉由合鴨與水稻共同進行耕種，活化土壤讓環境恢復生機
且絕無農藥與化學肥料，使稻米保有本身的營養成份。
合鴨米灶腳今年7月搬到新的地址：宜蘭縣礁溪鄉信義路23號
店家的外觀簡單，沒有過多的修飾
門口就是開放式"灶腳"
食材、廚房乾不乾淨，都可以看得一清二楚唷!
合鴨米也強調：不使用味精、嫩精，為大家的健康把關。
用餐區其實也不大，大概有5~6張桌子
每到用餐時間，人潮絡繹不絕
牆壁上的照片，是合鴨米的生產作業程序
給前來用餐的客人參考。
店裡的角落木櫃，擺滿了合鴨米的相關農產品：
合鴨米、皮蛋、油蔥酥、自製鴨油、合鴨米醋...等
若是品嚐店裡的餐點不錯，也可以跟店家購入農產品。
店家嚴禁抽菸跟喝酒喔~
推薦菜色，也會在牆壁上張貼宣傳，供給大家參考
合鴨米的菜單，最便宜30元就能入口，也有套餐組合可以參考。
湯匙跟筷子，就放在桌邊，可以自行取用唷!
白飯(合鴨米)上頭，灑上的黑芝麻
吃起來粒粒分明，且有白米的香甜。
鴨肉切盤 $NT.100元/小盤
鴨肉嚐起來有甜味，且略帶嚼勁，但並非咬不爛
放上油蔥酥，非常的香
DHA荷包蛋 $NT.30元/顆
可以選擇全熟或半熟，蛋白邊緣外觀煎得略帶酥的口感
搓破蛋肚後，金黃色的蛋黃流出
搭配白飯一起享受，非常的好吃
吃得到蛋黃的甜味，蛋的香味以及醬油的鹹味。
櫻花蝦炒高麗菜 $NT.150元/盤
香酥的櫻花蝦，尺寸約莫M號，搭配新鮮高麗菜快炒
不添加味精，卻又吃得到高麗菜及櫻花蝦的甜味，口感略帶脆。
皮蛋炒番茄 $NT.150元/份
蠻大一盤的，使用大塊番茄、皮蛋，搭配秋葵、薑片快炒
因為加了秋葵，以致於不用勾芡，嚐起來就口感順滑
番茄切得很大塊，咬了一口還有番茄的漿汁流到嘴裡
搭配皮蛋，味道清爽好吃，非常適合配飯。
泡菜炒鴨肉 $NT.180元/份
本月新上架的菜色，略帶嚼勁的鴨肉片
搭上泡菜，撒上海苔絲......
又是個可以嗑掉一碗白飯的節奏XD
鴨血湯 $NT.40元/碗
鹹菜、薑絲、韭菜，撒上油蔥酥，鴨血Q嫩，沒有腥味
湯頭清淡帶甜味，不添加化學調味料
蔬菜味增湯 $NT.40元/碗
豆腐、胡蘿蔔、海菜、香菇、蔥花等豐富食材
再加上味增調味，一樣是清爽的湯品唷!
點了滿滿一桌，簡單調味的料理，吃在嘴裡卻非常幸福呢~
後記：合鴨米灶腳，不使用味精、化學調味料、嫩精，
所以整體嚐起來味道比較清淡、清爽而健康，
一般外面的小吃店，很多調味都很重鹹，又非常油膩...QAQ
合鴨米對於大家的健康把關，以及盡量以天然食材做到最美味，分享給各位朋友囉!
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電話：03-9886730
營業時間：11:00-14:00、17:00~20:00(每周二公休)
地址： 宜蘭縣礁溪鄉信義路23號
停車：路邊停車
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