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在宜蘭吃了那麼多家無菜單料理,

就屬這間食材搭配、創新擺盤,頗令小柔驚豔!

饕家食藝」位在冬山鄉冬山路三段136號

餐廳旁有超大停車場,不用擔心停車問題

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新開幕四個多月,因為主廚對於食材的用心

獲得不少好評,也近而漸漸打開知名度

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中國古代百家爭鳴,其中四大學派:儒道墨法,各有其倡導的思想宗旨

孔子、老子、荘子....都有了,就是沒有"饕子"

饕家食藝,獨樹一格的自創「饕家

更以"饕子"虛擬人物,塑造其熱愛美食形象,實在太有創意囉!

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餐廳內部乾淨舒適,裝潢多以黑色、灰色、白色相互搭配

擺飾則以深沉的木質調藝術品,呈現出饕家獨特風格

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更以中國花中四君子-竹子,表現出饕家 淡雅、虛心、有節的情操

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餐廳內部座位眾多,更有包廂式

以及木製隔板做區隔,隱密性還不錯唷!

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二樓也有圓桌用餐區

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還有戶外觀景區,可以看火車呼嘯而過,也可以觀搖曳的稻浪

整個餐廳內部十分寬敞,不會感覺到壅擠。

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若帶小朋友前來用餐,店家還備有兒童椅

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以及兒童餐具,十分貼心

餐具部份,以青花瓷系列瓷具,呼應其饕家中國風格。

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服務生帶上坐後,便會沏上一壺熱清茶

此壺茶是隨餐免費附贈,可無限續壺

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今天我們用餐的價位是$NT.600元無菜單海鮮料理 

海鮮部份,都是使用宜蘭漁港當天現撈魚貨, 

每次的無菜單料理,所推出的海鮮都不盡相同 

 

有機梨山蘋果醋

酸酸甜甜的口感,味道極其順口,冰涼的又開胃

連對於蘋果醋挑剔的Ray攝影師,也讚不絕口唷!

*此蘋果醋若要續杯有賣整壺的,一壺$NT.180元(1000C.C.)

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酪梨鴨圃夢幻捲

蟹味棒、秋葵、小黃瓜、無花果、五彩甜椒、海苔...等

嚐起來味道清爽,其中酸梅醃製的無花果,味道極其特別

酸酸甜甜,更增添其清新層次感,為整個前菜加分不少。

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京都懷石海鮮綜合盤

我們是兩人用餐,端上來的海鮮拼盤,真是驚呆了我XD

總類繁多,感覺吃完這盤,會很有飽足感啊! ̄▽ ̄  

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生魚片,非常鮮甜,搭配山葵及醬油,嚐起來清爽而順口

九孔飽滿而豐厚,淋上特製醬料,非常好吃

鳳螺經過醃製,使得肉質Q彈滑順

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松露蠔油煨鮑魚

豐美多汁的鮑魚,口感軟Q略帶嚼勁

搭配主廚特製醬料,擺上珍貴的魚子醬,使得海味更加提升

再搭配日本地瓜,以及宜蘭溫泉蔬菜-花椰菜

小孩非常喜歡這道唷!

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新加坡叻沙欖菜小卷+荷葉飯

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荷葉飯,使用苦茶油拌飯,搭配蓮子、鹹魚等食材,味道中規中矩。

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新加坡叻沙,是當地極其代表性的料理之一

主廚使用蒸煮過的法式麵包,使麵包口感較為鬆軟,搭配鴨蛋,混著特調咖哩

味道非常令小柔驚豔~~濃郁又帶有咖哩香,蛋的口感也非常滑順,好吃!!

這種滋味太美妙了.jpg    

欖菜小卷,看起來不起眼,但是小卷口感非常軟嫩

用筷子用力一夾就會破掉! 主廚蒸煮的火侯掌握得恰到好處

小卷跟欖菜搭配,使得小卷的鮮味在味蕾裡面化開...

味道極好,吃起來令人驚豔,是小柔喜愛的餐點之一唷!

實在是太好了.jpg  

雪蓮津白鳳袖盅

使用干貝、鮭魚、老母雞肉、金華火腿、山藥等豐富食材熬煮,

使得湯頭清甜而耐人尋味,營養豐富,小孩也非常喜歡喝喔~

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金沙扇貝

鮮嫩的大扇貝,經過主廚特調,底下還驚喜的藏了幾種水果

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蜜汁豬棒腿

特選豬棒腿,經過炸過後,利用特製醬料,將豬棒腿煨成蜜汁腿

最後撒上苜蓿芽及堅果,肉質吃起來略帶嚼勁

但又有濃郁的蜜汁甜鹹味,是個非常下飯的豬棒腿唷~

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雞油悶筊白筍

筊白筍是用高湯雞油去燜煮,

菜吸附了精華湯汁,嚐來爽脆、清甜。

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鹽烤深海魚

胡瓜魚經過鹽烤,顯現出最自然的海味

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淋上檸檬或是金桔,更提升鮮味

破其肚,更驚見魚卵,非常驚喜<( ̄ ̄)/

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銀耳混黑木耳奶凍

下層白色是銀耳,上層黑色部份則是黑木耳

兩者打成泥,經過師傅的巧手,變成養生的奶凍

上面還淋上鮮奶油以及放上葡萄,有著冰涼的口感,味道十分清爽、解膩

也為這驚豔的無菜單海鮮料理做完美的結尾

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後記:每道菜都可以感受的主廚的用心,不管是食材的搭配

或是擺盤的創意,都讓小柔有驚艷到( ̄▽ ̄)~*

今天介紹這麼多道菜,一個人才$NT.600元

實在太划算了!!  朋友們有機會可以去嚐鮮唷~~

 

另外餐廳近期也推出了"波士頓龍蝦套餐"
菜色一樣有前菜、冷盤、主食、肉類、主食波士頓龍蝦、飽食、湯品、魚跟甜點
每份套餐只要$NT.980元,給各位朋友參考囉!

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饕家食藝用餐空間720度實景:

 饕家食藝

營業時間:11:00 - 14:30 / 17:00 - 21:30

預約電話:03 -9581234 

地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路三段136號


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