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各位格友日安~

流星雨要跟各位分享一間位於台中的美味日式燒肉 - 食藏燒肉居酒屋

和牛肉質佳,海鮮肥美,整體價格相較於台北更是便宜划算~~~

 

食藏燒肉居酒屋位於台中市北區健行路445-10號,在附近有特約停車場,可依消費提供免費停車。

造訪日為白天,大型的霓紅燈看來灰灰白白,在晚間看來應該會更為鮮明搶眼。

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餐廳採用木欄隔門,懸掛著草繩,門口立牌亦為木造,充滿了日式風情。店內貼心地提供免費wifi。

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一進入餐廳是接待暨收銀臺。

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一樓及二樓都有用餐區,座位採日式榻榻米風格。

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一樓廚房是開放式,其後有大型酒櫃,備有琳瑯滿目的酒品,二樓也有備料用的廚房。

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入座後送上玻璃瓶水及以大保溫壺裝盛的柴魚高湯。

高湯清爽順口,搭配燒肉頗有潤口清味之效。

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店家提供三種佐料,依序為玫瑰鹽、自製鹽蔥醬、自調燒肉醬。

鹽蔥醬香而不過鹹,燒肉醬味甘而醇,搭配肉類都很適合。

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桌上亦備有紙巾及黑胡椒鹽、胡椒粉、七味粉等調味料。

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烤爐大小適中,而且是扎扎實實的炭火喔!

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店內菜單如下,單點價格約為100元至200元出頭,

和牛類價格較高,約莫200元~500元左右。

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蘋果冰醋  60元

飲品呈現美麗的琥珀色,微甜而酸,非常清爽,

店家還貼心地提供去冰服務。 

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泡菜  40元

份量不少,酸辣夠味,口感稍軟,適合搭配燒肉同吃。

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胡麻洋蔥絲  60元

洋蔥清脆而甘甜,搭配香濃胡麻醬,爽口好吃。

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海帶芽和風沙拉  110元

大量的生菜及海帶芽、豔紫高麗菜絲、鮮綠小黃瓜條、紅黃甜椒、清甜玉米粒,

灑上香脆的海苔細絲,搭配酸甜清爽的和風醬汁,非常開胃。

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和牛頰肉  220元

黑灰相間的斑駁陶盤,平整放置著切成薄片的鮮紅和牛頰肉,正中放置著青椒、金黃玉米及綠蔬做為點綴,

因為肉薄 ,所以服務人員協助燒烤時告知,只要烤至上層出現血水,翻面再烤2~3秒即可食用,

肉片香甜多汁,肉味極濃,因其為牛隻平日咀嚼運動之頰肉部份,

特意切薄使其薄軟易入口,又因肉質而微帶嚼勁。

搭配的玉米先行烹調過,已熟,烤熱後即可食用。 

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松阪豬  180元 

粉色肉片佈滿細緻雪花脂肪,值得稱讚的是大小厚度切得恰到好處,

燒烤起來不太費時,又能兼具外層金黃焦脆、內裡粉白軟Q的絕妙口感。

濃郁豐厚的油香滋味,脆彈的嚼勁,令人難以抗拒。

此道肉品搭配洋蔥片及香菇,除了品嚐肉類之美外,也能嚐到蔬菜清甜。

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醬燒雞腿肉  150元

雖然名為醬燒,但其實調味並不重,雞肉雞皮仍呈現原本的色澤,

甜甜鹹鹹,更加提昇了雞肉本身的美味多汁,口感軟嫩微帶嚼勁,好吃。 

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安格斯牛小排  280元

嫣紅的肉色間紋織著雪般脂肪,肉質細緻,肥美軟腴,雖稱不上入口即化,

但稍一咀嚼,便在口中散開,油香肉汁滿溢,非常合同行長輩的口味,連連讚美。 

每道肉品都會搭配二樣蔬菜,青椒、洋蔥、香菇及玉米不等,除了増色點綴外,

又能以蔬菜的清甜脆等不同風味口感變化口味,同時兼顧營養均衡。

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和牛沙朗  480元

此道為本餐中最貴的一品,和牛沙朗呈不規則圓型排狀,切得略厚(約1~1.5公分),

鮮紅肉排中除分佈雪般脂肪外,亦有少許筋脈部位。

服務人員建議燒烤至五分熟,先以盤裝,細心將筋脈部份剪下,再將餘肉分剪至小塊方便進食,

而筋脈再回爐上燒烤至熟微焦。肉質細緻軟嫩,豐潤多汁,筋脈處焦香有嚼勁,愈嚼愈香,又是另一種美味。

一塊牛排,同時可嚐到二種風味,非常值得推薦。 

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竹筴魚一夜干  150元

澄澈的魚眼及銀亮的魚身是新鮮的保證,平躺在盤上時,只覺得尺寸一般,

當服務人員俐落地夾起整隻魚干翻身上烤網,才得見魚身之肥美豐厚。

服務人員先將魚皮朝下,烤至金黃微焦才翻面,不時調整,以求達到最佳燒烤狀態。

烤好後,亦以烤夾專業去骨,方便進食,外皮焦香而脆,魚肉細緻肥美,軟嫩多汁,微鹹帶甘,滿是鮮美海味。

以150元的價格,這品竹筴魚一夜干絕對是超值選擇。

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天使紅蝦(2份共4隻)  320元   北海道生干貝(2份共4個)  300元

紅蝦的個頭不小,約有15公分長,可生食,所以服務人員建議烤至半熟即可食用。

烤至半途會以剪刀將蝦頭蝦身分剪,蝦身可先食用,蝦頭繼續燒烤至熟,焦香四溢。

蝦頭滿是濃郁蝦膏,蝦肉軟Q鮮香,紮實有彈性,汁多鮮美。

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北海道生干貝亦為可生食等級,所以當天燒烤至半熟即可食用,軟嫩多汁,甘鮮而無腥味。

個頭跟我們在台北老乾杯吃的干貝大小差不多,老乾杯的價格可是一顆就要價160元。

食藏4顆才300元,品質雖稍有差異,但以CP值論,當然是食藏大勝~

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鮮潮軟絲  250元

一整隻軟絲分切裝盤,尺寸比我想像中的大,非常壯觀,

品質好鮮度佳,呈白色半透明,灑上大量白芝麻增香。

彈脆的口感,滿口微鹹的焦香海味,鮮美又好吃。

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和牛橫隔膜  280元

這是老公極愛的肉品,簡單來說就是肋骨底部的肉,口感紮實富有嚼勁,偏瘦帶有些許油脂。

食藏此品表現極佳,以280元的價格來說,份量給得頗為大方,足足有9片之多,而且每片有一定厚度,

吃起來油潤豐美而不膩,富有彈性的口感極佳。

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安格斯牛肋條  160元

此品偏瘦,口感軟Q有嚼勁,烤至微焦,彈性十足又耐嚼,香味滿溢。

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起司奶油地瓜燒  80元

起司、奶油、地瓜,都是我的最愛,濃郁黏稠,熱呼呼的牽絲起司,

甜美的地瓜,香噴噴的奶油及起司,全部混在一起就是好吃沒話說,

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白飯  10元

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這一餐可說是吃得極為滿意,肉品、海鮮的品質都很好,食材種類應有盡有,

美中不足之處,大約就是甜點類過少,居然沒有常見的麻糬,只有冰淇淋可供選擇,

對酷愛甜品的女性顧客來說有些可惜。

另外,為維持食材品質,肉類皆為現點現切,需稍待片刻,為了美味及鮮度,個人以為在可接受範圍內,

若是性子較急的朋友,建議可事先連絡店家,避開用餐尖峰時刻前往。

提醒各位,食藏的洗手間位於二樓,需走樓梯才能前往使用,對於行動不方便的長者或朋友要稍稍注意一下。

 

因為流星雨居住在台北,所以感受上食藏的價格相較台北單點燒肉店而言,可說是物美價廉,

只是以台中的物價水準來看,食藏價格仍屬於中高價位,客層有一定限制。

所以,誠心推薦給喜歡日式服務、對肉品、海鮮品質有一定要求的朋友,

偶爾想奢侈一下犒賞自己及親友,怕高級食材自己烤不好,

需要由專業的服務人員協助燒烤時,食藏也是個不錯的選擇。 

或是,可以考慮點個2道肉品、海鮮,再點道茶泡飯及地瓜燒等較有飽足感的餐點(單人份),

既可以吃得巧,也可以吃得飽,費用也不會太高。

 

食藏目前長期推出各項優惠活動,

消費滿1400元,可參加食藏骰子樂一次,可與關主比大小送食材

亦有打卡送好料等,不無小補,

個人以為除了套餐優惠外,也可以考慮特定時段提供酒飲特價如續杯享折扣等,

會更具市場競爭力,能吸引到更多客源。

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家中長輩對食藏的服務、餐點及價格都極為滿意,一直嚷著下次還要再來XD

屆時會再分享更多美食給各位,謝謝大家~ 

 

 

餐廳名稱:食藏燒肉居酒屋

邀約時間:2015年 / 2月

地址:台中市北區健行路445-10號

電話:(04)02202 1393

營業時間 : 平日 17:00 到 02:00   假日 早 11:30~15:00   晚 17:00~02:00

FB官方粉絲專頁https://www.facebook.com/yakinikutreasury/timeline

推薦菜色:和牛頰肉、和牛沙朗、天使紅蝦、北海道生干貝、竹筴魚一夜干、安格斯牛小排、和牛橫隔膜。 

 

 

 

 

  

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