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各位格友晚安~

流星雨今天要為各位介紹一間由「友人的友人」開的蒸餃小店 - 蒸鮮蒸餃~

 

蒸鮮蒸餃位於樹林火車站後站出口,走下樓梯右轉,往前直走約10步,就是小巧可愛的蒸鮮蒸餃店面啦~

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蒸鮮蒸餃店面小巧,夾雜在服飾店中,不過有鮮明突出的招牌以供辨識,稍微留心一下就看得到囉~ 

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店內以淺黃色系為主的裝潢設計,明亮清新,整潔有序。 

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檯面上擺放著可愛的招財貓造型盆栽,鮮亮綠色營造出勃然生機。

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店主-熊老闆笑容可親地向往來行人招呼介紹自家餐點。

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蒸鮮蒸餃的特點在於,蒸餃內餡全為手工自製手打餡料,跟市面一般機器加工軟爛的口感完全不同。

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蒸餃的價位很合理,一籠蒸餃價約55~65元,絕對是親民的銅板美食。

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店內空間不大,大約只能容納10位客人。

搭配蒸餃的醬料有白胡椒、醋、香油、醬油、辣椒醬等,供客人自行調整喜歡的口味。

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店內蒸餃採現點現蒸,約需等六分半至七分鐘左右的時間,為了品嚐熱呼呼剛出爐的美味蒸餃,等待絕對是值得的。

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美味蒸餃出爐啦~

飽滿、白潤,麵皮充滿光澤感,傳來陣陣撲鼻的香氣。

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鮮肉蒸餃  55元(8顆)

蒸餃的內餡純粹是店家手打製成,原來老闆家中曾開過中式餐館,拿手菜即是小籠湯包,

而這蒸餃肉餡即是從小籠湯包肉餡改良,所以比起一般蒸餃,肉餡嚐來更為細緻,肉汁更多,也更加的豐潤甜美。

餃皮也是店家特別訂製,薄而富有彈性,輕輕一咬,肉汁緩緩流出,鮮香誘人。

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玉米蒸餃  55元(8顆)

內餡除了肉餡外,還加入清甜的玉米粒,為豐腴多汁的肉餡增添不同鮮味及口感,吃來更加爽口。

據老闆說,小朋友們都很喜歡這道有香甜玉米的特色蒸餃。 

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花素蒸餃  65元(8顆)(非純素)(2015/07已停售改為鮮蝦蒸餃)

內餡採用切碎的青江菜、碎蛋、粉絲,以少許蝦米增香。

去除了青江菜不討喜的土味,保留住自然甘苦的好滋味。

爽脆的沙沙口感加上微微清香,絕對有餐廳等級的水準。

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因為花素蒸餃的內餡為純手工,程序複雜繁瑣,每日限量15籠,晚來的客人可就嚐不到啦~

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酸辣湯  25元

份量十足,滿滿一大碗,我想一般食量的朋友,點籠蒸餃,配碗酸辣湯,已經足夠了。

而口味部份,酸味偏淡,而辣味鮮明,儘管是濃稠羹湯,喝來滑順,爽口不膩,

豬血、豆腐、筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、肉絲,料多味美啊~

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酸辣湯餃  65元(6顆)

更大的碗公上桌了……白拋拋幼綿綿的餃子在湯中載浮載沈, 

吸飽了湯汁後,顯得愈發圓潤白胖~豐美的肉餡搭配酸辣湯頭愈發清爽,

這一大碗吃下去。一般食量的朋友差不多也該飽了。

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古早味紅茶  20元 

淡淡的茶香,微苦回甘,順口不澀,老闆閒聊時提到,

這是用精心挑選的紅茶包自己煮的,既使是簡單的紅茶,也能感受得到老闆的用心。 

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健康鮮奶茶  30元

其實我不喜歡喝一般的奶茶……因為我討厭奶精Q_Q

不過蒸鮮的鮮奶茶喝來有股自然的奶香,清甜不膩口,我居然忍不住多喝了幾口,

原來老闆堅持提供健康飲食,鮮奶茶使用的是真鮮奶(統一或光泉),難怪好喝。

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邊吃邊跟熊老闆閒聊,他提及創業時對於食材選用格外小心,

選擇蒸食的烹調方式是希望以最健康的料理手法,為在外忙碌無暇自行烹煮三餐的朋友們,

提供安全無負擔的健康餐食,而堅持現點現蒸,更是對於美味的堅持。

 

只是很可惜的,因為處於樹林火車站後站,早上很多都是趕著上班的通勤族,

受限於交通時間,不少客人聽到要現點現蒸得等上將近七分鐘都直接放棄,

老闆不得不變通,先預熟縮短等候時間,這樣大約需要約1分半至2分左右的時間。

 

除了內用、外帶,也有聰明客人直接外帶冷凍蒸餃回家自行調理~

只要用電鍋蒸熟,就能隨時享用到熱呼呼剛出鍋的美味蒸餃。 

 

當天我們實際品嚐過蒸餃的美味後,

回家前,特別自費外帶了三盒不同口味的蒸餃,

雖然回家後已有些微涼,但用電鍋稍微蒸熱,美味依舊,

可說是路邊攤的平實價格,餐館等級的高品質,CP值整個破表啊~

 

有機會經過,不妨停下腳步,嚐嚐這外觀樸實、美味多汁的現蒸蒸餃,

相信會跟我一樣,一試成主顧哦~

 

餐廳名稱:蒸鮮蒸餃

邀約時間:2014年 / 11月

地址:樹林後火車站廣場,中山路一段85號旁

電話:0972 752 566

每人平均價位:鮮肉蒸餃一籠8顆55元、玉米蒸餃一籠8顆55元、花素蒸餃一籠65元。

營業時間 : 週二 - 週日: 11:00 - 20:30           

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