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2020年雲林滷肉飯節,辦得有聲有色,轟動一時!吸引大批民眾共襄盛舉,

去年因疫情而取消,今年「2022雲林滷肉飯節」如期舉行,選訂10月15日(六)

雲林縣古坑鄉綠色隧道公園」的在中央大草皮舉行,這次也算是第二屆神級滷肉飯爭霸啦!

而去年的冠軍,規定不能參加比賽,但其他名次皆可自由參加,參賽者分為「專業店家組」及「民間高手組」。

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活動當天,參賽的滷肉飯店家,都會在現場擺攤供民眾免費試吃,當然,

當天會公佈比賽的前三名,將會現場頒發「神級滷肉飯」匾額和獎金唷!

歡迎大家10月15日(六)當天,到綠色隧道公園來玩耍!順便來試吃好吃的滷肉飯哦~

2020雲林滷肉飯節歷史回顧(點我連結)

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2022雲林滷肉飯節活動開始前,縣府聘請了三位美食評審,一連好幾天,

專程到報名此次比賽的店家,試吃滷肉飯,很榮幸小柔此次可以擔任美食評審之一,

評分標準:滷肉口感肥瘦比例滷肉色澤香氣米飯口感與食材品質滷汁鹹淡合宜性

菜餚特色環境衛生舒適性等,做出最客觀的評分,最後的比賽結果,

將會是我們三位評審所打的分數做平均,最高得分者,則為此次優勝店家(者)。

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大崙發哥麵店

營業時間:10:00–20:00(六日休)

電話:0938 563 055

地址:雲林縣斗六市仁義路62-1號

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大崙發哥麵店是在地人推崇的平價銅板小吃店,主打牛肉麵水餃拌飯滷肉飯

環境很簡單,最門口擺放的是最傳統的麵攤烹飪台,裡面則是用餐區,

隨意擺放著鐵桌和塑膠凳,邊吃小吃還可以看電視,天氣熱時更有冷氣開放。

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今天的主角-滷肉飯,滷肉是肥瘦相間的絞肉,伴隨著塊狀肥肉,

味道是好吃的,但整體調味偏甜,搭配酸菜也是偏甜,少了些許的層次感,

滷肉飯吃來香潤彈牙,飯量給得蠻足的,實惠、大碗,難怪受在地人歡迎呢!

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烹小鮮-中式料理

營業時間:11:00–14:00, 16:30–20:00

電話:0932 738 300

地址:雲林縣斗六市八德路88號

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烹小鮮整體裝潢以木質傢俱為主,店內用餐空間設計得還不錯,

大量的木質傢俱,桌椅乾淨整潔,中間還有竹簾隔開,極為古色古香,

燈光明亮,黑色大燈罩很有情調,主要販售麵類:麵線、拌麵、乾麵,

飯類:蛋飯、肉燥飯及焢肉飯等,入座點餐後,還有羅漢果茶可飲用,真是貼心呢!

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▼菜單參考。

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店家的滷肉飯取名"西瓜綿肉燥飯",採用雲林豬肉、台南西瓜綿,

搭配養生的十穀米,最後再以自製的黃金泡菜作配菜,綴以青綠蔥花。IMG_1587.JPG

看起來賣相極佳,除了滷肉外,還吃得到塊狀西瓜綿,原來店家是將西瓜綿打碎,

和肉燥一起炒,好有創意!味香淡雅,顏色適中,不因加了西瓜綿而變得太鹹,

吃來清爽,搭配了黃金泡菜,讓整體味道更提升,整體來說,食材挑選用心,

味道極為養生,平時口味較清淡、走養生路線的朋友應該喜歡唷!

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賣麥面麵食館

營業時間:11:00–14:00, 16:30–20:00(週六休)

電話:05 533 8958

地址:雲林縣斗六市府中街5號

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賣麥面麵食館首屆神級滷肉飯爭霸的季軍,也就是第三名啦!

2020雲林滷肉飯節小柔有幸試吃過,此次算是第二次吃囉~

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滷肉飯香氣四溢,半肥半瘦的滷肉,是我最喜歡的最佳比例,

白飯粒粒分明,油潤而不膩,可惜鹹度有點死鹹,而不回甘,

店家的滷肉飯,還特別搭配了清爽淡雅的大骨湯,可解油膩,好貼心唷!

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8鍋臭臭鍋-斗六店

營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00

電話:05 533 2058

地址:雲林縣斗六市中堅東路96號

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8鍋臭臭鍋受歡迎之處,是採用個人小火鍋模式,只要支付一鍋的費用,

即可無限享用餐檯上的飲品、冰淇淋、涼麵和滷肉飯,CP值非常高!

在台灣各地皆設有分店,之前我有吃過其他分店,據我所知,

湯頭和調味幾乎都是使用中央廚房運送過來,有的店家會直接採用統一口味,

有的分店則是會再經過特地改良,而我們所到訪這家,正是對於某些口味有進行調整。

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而店家所要進行比賽的是,提供讓客人吃到飽滷肉飯,滷肉是切成塊狀,

偏肥,煮得軟爛,醬色濃郁,鹹中帶些微甜,吃來油潤肥嫩,很香,

滷肉內還加了半軟硬的豆皮,增加咀嚼口感,蠻有特色的,據說別的分店,

就沒有加入豆皮啦!店家還有個隱藏吃法:加入自製麻醬,乍聽之下很奇怪,

但吃起來毫無違和感,更增添層次,滷肉、豆皮和米飯混合同吃,黏稠、豐美的滋味令人難忘。

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魯香香排骨 斗六店

營業時間:10:30–14:30, 16:30–20:00

電話:05 537 3838

地址:雲林縣斗六市明德路5之1號

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魯香香排骨有參加首屆神級滷肉飯爭霸賽,據說口味還有再精進改良,

店內用餐空間安排得頗為開闊,木桌木椅,復古音樂輕柔地流瀉,

讓用餐的客人們感覺更為放鬆舒適,餐點價格從35元至100元間不等,

價格平實,主餐、小菜、湯品等,種類繁多,每到用餐時間,總是門庭若市。

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松板滷肉飯

竟然使用松板豬來做滷肉飯!!食材也用太好了吧!(期待貌)

滷肉飯是我喜歡的作法,將肥肉切成長條燉煮成滷肉醬汁,香嫩肥軟,

我嚐了一口,味濃肉香,湯汁黏稠豐潤,米飯香軟且粒粒分明,拌著香鹹軟腴的滷肉、醬汁,

真是好吃!配菜好豐富!竟然有古早味酸菜、筍絲及滷高麗菜,吃來好有鐵路便當的感覺啊!

因為搭配配菜,而讓滷肉飯有了靈魂,而且這一碗,竟然只要$45元,很可以耶!!

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2022雲林滷肉飯節活動前夕,美食評審們馬不停蹄地,連續多天到各個參賽店家實際試吃,

給出最客觀的建議和評分,上面五家是其中一天的實際試吃狀況,特地分享給各位,

後面沒有介紹的,也有好吃的滷肉飯店家唷!到底最後,「專業店家組」及「民間高手組」,

誰會勝出第二屆神級滷肉飯爭霸呢?歡迎10月15日(六)雲林古坑綠色隧道公園」的中央大草皮,一探究竟!?

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還有免費滷肉飯吃到爽唷!現場更有表演活動,以及雲林縣長張麗善會到場,

與大家同樂,綠色隧道公園兩旁種植許多50年歷史的芒果樹,長長美麗油綠的天然隧道,

全長約兩公里,還有台糖小火車和鐵軌,更有很多攤販可以供遊客挖寶、吃喝玩樂,

周邊景點也很多,像是蜜蜂故事館228紀念公園,也是賞遊的重點之一,等你來玩耍啦!

歡迎來享受綠蔭蔽天的涼爽舒適,感受慢活的自在幸福啦~

 

雲林古坑綠色隧道公園

電話:05 582 3200

地址:雲林縣古坑鄉湳仔路


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