來宜蘭旅遊，大家都會安排品嚐在地知名的甕窯雞，
出雪隧後，國道5號頭城交流道下來，的礁溪路七段上，
有幾家好吃的甕窯雞，最常聽到在地人推薦的是「福哥石窯雞」，
位在礁溪路7段65號，設有免費停車場，停車免煩惱！
福哥石窯雞餐廳以大量紅磚、木質裝潢，展現古色古香的氣息，
大片綠色植栽，植物繁茂，欣欣向榮，再鋪以大量的石板為地，
木桌等裝飾，環境看起來自然又清新，整體來說稱得上是清新不顯匠氣。
用餐空間有半露天和室內兩區，整個餐廳的座位數規劃約有上百位，
如果是公司、學校或團體前來用餐，都是沒問題的～
▼ＦＢ打卡送宜蘭原味金棗。
▼飲料皆放在大冰箱內，自行取用，餐後再一起結帳。
福哥石窯雞單點價格從＄１２０～４５０元間不等，
最貴的就是石窯雞（甕窯雞）６００元，亦有提供桌菜（３０００元至５０００元不等）。
福哥石窯雞
完整的一整隻甕窯雞，名為石窯雞，據說採用台東放養的黑羽土雞，
搭配北投唭哩岸石砌成的石窯，以高溫四百度悶烤出金黃色澤的石窯雞，
烤雞的肉質香軟有彈性，撕開時肉汁滿溢，散發雞肉特有的鮮味，
口齒留香，多汁軟嫩，好吃，可惜雞皮不夠酥脆（跟火山爆發雞皮比還是略遜一籌）
可搭配胡椒鹽、雞油一同食用，更顯美味唷！
月亮蝦餅
外皮酥脆、內餡Q彈的月亮蝦餅，還不錯吃啦！
嚴格來說，月亮蝦餅可是在台灣的泰國廚師發明的，
最後紅回泰國的台式料理啊！
綠竹筍沙拉
以份量來說偏貴，吃來脆嫩而鮮甜，
只要新鮮，就好很好吃啦～～
卜肉
卜肉是宜蘭在地特色菜餚，老一輩的家庭主婦，每到傳統節慶祭拜，
都會準備的菜餚之一，豬里肌肉除去筋以及油脂的部份，
切成條狀，再裹上蛋、糖、鹽、太白粉與麵粉，入鍋油炸兩次，
逼出油脂，吃起來酥香微甜，極具在地特色。
炒高麗菜
礁溪在地種出來的溫泉蔬菜，都充滿清甜，
大火快炒後，清脆可口，很適合配飯。
手工麵線
麵線的口感我蠻喜歡，是比較紮實的，不會軟軟爛爛，
吃起來很爽口，小朋友們也很喜歡，一碗接一碗吃。
白飯
一桌子美味佳餚，有白飯相配更好吃～
後記：
終於插旗好多宜蘭人推薦的「福哥石窯雞」，甕窯雞其實還不錯，
不過我覺得跟「火山爆發雞」差不多，但爆發雞皮比較脆一點......，
反而是對面的古早味甕窯雞，個人覺得還好.....，宜蘭甕窯雞越吃越挑嘴，
福哥石窯雞
營業時間：11:00–21:30（五六到22:00）
電話：03 988 2235
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段65號
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