00.jpg

我們在台東知本老爺住了三天兩夜,每餐都在飯店所開設的餐廳用餐,

美宿、美好的渡假環境,加上可口豐盛的美饌,渡假放空,讓人有無比的享受啊!

為了完整呈現,分為二篇介紹,此篇為餐飲美饌篇,前篇為環境設備篇

那魯灣餐廳

IMG_6666.jpg

這間餐廳是我們入住飯店後,前來最多次的餐廳,

寬敞明亮的用餐空間,供應中、西、日式自助餐、中式合菜、酒席等,

豐富的菜色,各式特色佳餚,讓人可以恣意大啖美食。

IMG_6667.jpg

IMG_6668.jpg

餐廳大致上可分為6個區塊:

蔬果沙拉冷盤區、熱炒餐點區、熱湯區、季節水果區、甜點蛋糕區、飲品咖啡區

啤酒類須另外付費,餐具一律採純白瓷器,簡單又潔淨。

IMG_6682.jpg

IMG_6695.jpg

生菜類都很新鮮乾淨,搭配的醬汁有千島醬、和風醬及凱蕯醬等,

旁為各式新鮮川燙的海鮮冷盤:淡菜、鮮蝦、軟絲,

鮮度極佳,鮮蝦厚實飽滿,肥美無腥味,彈牙好吃。

IMG_6670.jpg

各種燒烤豬肋排、羊肋排、烤雞腿、馬告豬五花肉,結合了原住民的美食特色,

肉排類厚實肥嫩,香氣四溢,口味還不錯!

亦有現切牛肉、川燙青菜類、炸物、蒸魚、生魚片、握壽司及手卷等,

三葷三素,看起來豐盛美味,餐點用料實在,味道都有一定水準。

IMG_6668-2.jpg

西瓜、鳥梨、奇異果、芭樂、葡萄、柳丁等,每種水果都非常的新鮮甜美,

尤其是葡萄,顆粒飽滿完整,酸甜富含水份,超好吃。

IMG_6674.jpg

咖啡機很新、很好用,採圖示加文字說明,

就算一般很少操作相關機器的朋友,也不怕弄錯唷!

有提供熱水及茶包等,果汁有葡萄柚、柳橙,醋飲類,喝來還滿自然,不會過甜,

甜點約有7至8種,蛋塔酥脆而充滿奶香,滿好吃的。IMG_6703.jpg

我們老了,「食」力實在大不如從前,

大約吃個一兩盤,就game over舉白旗投降了!(笑)

IMG_6704.jpg

早餐也是在那魯灣餐廳享用,

知本老爺的特色就是,結合了台東在地小吃,因此早餐除了中西式餐點外

還可以看到創新改良在地熱門排隊小吃,讓人食指大動,想要來品嚐看看呢!

IMG_6768.jpg

米苔目嚴選當季現流鬼頭刀,摻入台東池上優質再來米粉,製成魚麵米苔目!

各種義式臘腸、冷肉、培根、荷包蛋、蛋捲、肉包、奶皇包、

涼麵、炒飯、散壽司、茶葉蛋、蘿蔔糕、薯餅及關東煮等,相當豐盛。

IMG_6769.jpg

稀飯的配料也沒有少,像是肉鬆、醬瓜、鹹蛋、辣筍絲、麵筋、皮蛋等,

吐司、麵包、牛奶、豆漿、優格、糙米粥、果汁及咖啡也是種類繁多。

IMG_6771.jpg

IMG_6775.jpg

美味豐盛的早餐,讓我們一早就活力滿滿,

盡情享受老爺的各項豐富設施、多元的園內活動。

IMG_6777.jpg

 

酋長鐵板燒

IMG_6881.jpg

想要吃精緻點,不想人擠人,也可以來酋長鐵板燒用餐,

新鮮的食材,結合專業廚師的手藝,現場烹調精緻的鐵板燒套餐,

讓用餐不僅是用餐,更可現場看廚師烹煮,也一種視覺享受哦!

IMG_6883.jpg

潔淨的大理石桌面上,已擺放好厚實的金屬餐具及折成扇形的口布,

並提供擦手熱毛巾、茶類和醋飲。

IMG_6885.jpg

菜單以套餐為主,有菲力牛、法式羊肩、白酒鮭魚、野放肉雞腿等可選擇,

價格約落在$NT.550元~680元之間,看起來蠻平價的。

IMG_6886.jpg

巨蛋藥草雞

料理程序較繁複,採取預約制,需3天前預訂。

IMG_6891.jpg

知本老爺 於中秋時推出的功夫菜「巨蛋藥草雞」料理,

外型酷似滿月的巨蛋雞,採用知本後山天然純淨環境成長的野放山雞,

雞農每日將肺炎草、龍鳳草、白鶴靈芝草茶等野生藥草,煮成茶水給雞飲用,強化其抵抗力。

IMG_6892.jpg

主廚以辛香料置放入雞腹調味,薑黃及紹興酒塗抹外皮後,

靜置上一天入味,再以月桃葉包裹雞隻,同時以麵粉完全包覆封烤,

切開瞬間,飄出淡淡月桃葉香氣,相當迷人,

雞皮柔嫩香甜,雞肉口感鮮嫩多汁,味道層次豐富,一份適合5~6人食用哦!

IMG_6893.jpg

IMG_6903.jpg

主廚例湯-南瓜湯

南瓜湯色澤濃黃,滋味甘醇而厚實,加入南瓜子,增香添味,

香氣馥郁,豐富滋味,讓孩子非常喜歡喝。

IMG_6906.jpg

主廚例湯-豆子

清爽的豆子湯。

IMG_6915.jpg

手工麵包

烤得香酥微焦的手工麵包,吃來爽口不膩。

IMG_6913.jpg

和風鮮蔬沙拉

IMG_6924.jpg

XO醬/醃漬白蘿蔔/生洋蔥

可搭排餐一同食用,亦可直接吃。

IMG_6921.jpg

廚師在灼熱的鐵板上烹煮肉排,發出吱吱作響

隨之而來飄散出濃厚的肉香味,現煎現吃的美味排餐端上桌。

IMG_6924-1.jpg

茴香白酒汁鮮鮭魚佐蜂蜜芥末醬

橘紅色鮭魚,煎得外酥香內軟嫩,油脂豐富, 肉質細緻,

軟滑而鮮美,搭配蜂蜜芥末,増色添香,滋味更顯迷人有層次。

IMG_6935.jpg

IMG_6937.jpg

美國特級菲力牛排佐玫瑰細岩鹽

菲力牛排份量厚實,搭配紅黃椒及花椰菜等,

牛排外層烤得微焦,內裡呈粉紅,單吃肉的本身,也嚐得出到牛肉的甘美

肉質偏瘦,吃來柔軟、多汁,愈嚼愈香。

IMG_6944.jpg

IMG_6947.jpg

精美甜點

雪白細緻,口感軟嫩,淡淡的奶香及甜度非常順口,

明明吃得撐爆了,也可以輕鬆解決。

IMG_6969.jpg

飲品

季節水果-西瓜現打成汁,清新解膩,好好喝!

IMG_6971.jpg

 

船歌餐廳

IMG_7057.jpg

位於一樓,陽光輕灑、光影綠景映入眼簾,舒適、悠閒的用餐環境,

主廚發揮對餐點的熱情和堅持,憑藉巧手及創意,堅持新鮮食材搭配不同佐料,

創意料理最重要的精髓,發揮得淋漓盡致,呈現千變萬化、讓人每道都是驚喜!

IMG_7057-1.jpg

IMG_7058.jpg

餐前麵包

原味麵包及羅勒麵包,烤得香酥微黃,

可搭配奶油、番茄特調或橄欖油,沾取熱呼呼的麵包,好好吃。

IMG_7059.jpg

煙燻火腿捲

煙燻火腿捲色澤紅潤,切成長方塊狀,包裹著新鮮蘋果

皮薄而軟嫩,入口焦炙煙煄味濃厚,愈嚼愈香,

蘋果香脆而甜美,鹹中混著甜香,好吃,

佐以無花果食用,可去鹹解膩,餐點果然夠水準! 

IMG_7064.jpg

蘆筍佐蘑菇

厚實的蘑菇,經過奶油拌炒過後,香氣十足,

搭配川燙過的蘆筍同吃,清新又美味。 

IMG_7065.jpg

番茄薏仁湯

番茄湯色澤偏橘黃,入口滑順,酸香甘潤恰到好處,

底下是滿滿的大顆薏仁,搭配番茄湯同吃,滿口生香。

IMG_7072.jpg

鮭魚沙拉

二大片粉橘色炙燒過的煙燻鮭魚,柔軟細緻,香潤有味,

旁側是清脆新鮮的萵苣生菜、黑橄欖、甜菜根等,

以白色方型大盤裝盛,搭配帶有鹹味的鮭魚同吃,很開胃。 

IMG_7078.jpg

九孔鮑魚佐金針

鮑魚大小適中,厚實有嚼勁,調味鹹香,滋味濃郁鮮甜,

底層是香炸金針,吃起來脆脆的很像餅乾,綴以鮭魚卵增鮮味美。

IMG_7081.jpg

紅酒/白酒

紅酒似乎有冰鎮,溫度較低,喝來橡木味重,甜度還不錯,

白酒果香豐富,酸度明顯,風格冷冽,帶有礦石後韻。

IMG_7083.jpg

主餐-羊排

羊排烤得稍為偏生些,肉質柔軟而有彈性,鮮味十足而無異味,

醬汁香濃馥郁中帶有微微甜味,搭配各種川燙蔬果,些許酸味,提昇出羊肉的鮮美,

更是畫龍點晴,優質的食材加上高超的調味及烤工,表現絕佳。

IMG_7085.jpg

IMG_7086.jpg

甜點+水果

美味好食的餐點,吃點蛋糕及水果幫助消化。

IMG_7102.jpg

洛神花

豔紅的洛神花茶,以玻璃杯盛裝,可喝冰的,

也可直接喝熱的,甜度適中,帶些清爽的微酸。

IMG_7105.jpg

小柔最喜歡知本老爺創意料理自助餐

巨蛋雞繁複的料理工法,剖開麵皮的瞬間,也是讓人好驚喜!

美食、美宿,美好的假期,讓我們這三天兩夜的小旅行,

有了滿滿的珍貴回憶,小孩也玩得好開心啊!分享推薦給各位朋友參考哦~~

 

 

知本老爺酒店 hotel royal chihpen taiwan

電話:08 951 0666

地址:台東縣卑南鄉溫泉村龍泉路113巷23號

線上訂房最優惠: https://goo.gl/qFF4iq

官網:http://www.hotelroyal.com.tw/chihpen/

FB粉絲團(點我連結)


檢視較大的地圖

延伸閱讀~~

【台東卑南】知本老爺酒店-三天兩夜渡假小旅行~食宿玩樂全滿足!溫泉住宿飯店推薦<環境設備篇>

【台東卑南】知本老爺酒店-那魯灣餐廳‧自助餐/酋長鐵板燒/船歌餐廳/巨蛋雞~原住民特色餐點<餐飲美饌篇>

【宜蘭礁溪】礁溪老爺酒店-夏樂探索想像:海洋風「互動投影、氣墊闖關」!暑期週週送萬元住宿券!游泳池/自助餐/兒童遊戲室/夜景~熱門優質住宿泡湯推薦!近五峰旗瀑布/跑馬古道

【台北中山】老爺酒店集團「新小吃計畫」-新菜色發表記者會!12/1起全台灣老爺酒店菜單皆有販售小吃~六家飯店經典重現:台北老爺/北投老爺/礁溪老爺/知本老爺/新竹老爺/台南老爺

【新竹市】新竹老爺酒店-一泊二食住宿方案/食尚美牛嘉年華,玩老爺、吃老爺、睡老爺!有趣又放鬆的兩天一夜飯店之旅

【台南東區】台南老爺行旅The Place Tainan(南紡購物中心)-住宿/美食/購物/娛樂/藝文~一站滿足!精緻又具質感的飯店之旅

喝酒 警語.jpg


▼Yahoo!奇摩首頁文 沒有自動替代文字。
logo20171019.gif

新標語.gif

文章標籤

鄭小柔Charlene 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()