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小柔的故鄉在彰化,這次很榮幸來分享員林市的特產之一-黑竹圍雞腳凍

這是一家1979年所創立的老店,據說老板當年於當兵期間,

由廣東籍資深士官,傳授給他爺爺的滷味雞腳凍秘方,其爺爺是在清宮御膳房當御廚,

製作的雞腳凍又獨得皇帝喜愛,老闆便將這獨門滷味秘方留下,

也不斷研究改良配方,才有現在黑竹圍雞腳凍的飄香味哦~

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店家目前在中部設有兩間分店:

員林本店 彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
台中東興店 台中市西屯區東興路三段388號 

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也有網路宅配到家及團購寄件服務,

店家以黑貓宅配冷藏寄送,確保品質如親自到店面購買一樣優質。

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黑竹圍雞腳凍 店家主要販售:

雞腳凍、雞翅凍、雞胗、鴨翅、鴨舌、滷豆干、滷花生、滷牛肉及蜜餞(員林名產之一)。

曾讓食尚玩家節目及各大報章雜誌推薦過,

口味獨特,口感Q彈滑潤,更是讓許多朋友一吃成主顧。

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看看這深褐色澤,醬香甘醇,豐潤又夠味

把這些美味帶回家,配著啤酒,邊看電視,真是幸福的小確幸啊~

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豆干

深褐色豆干,外型如方形金磚

口感外紮實內柔軟,滷製得非常鹹香入味。

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雞胗

處理得很乾淨,口感軟彈微脆,

香香辣辣鮮美涮嘴,我們家姊弟檔也喜歡吃。

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鴨舌

以特製醬汁滷製後冰鎮,軟嫩帶Q彈而入味,

調味偏重,微辣、略鹹而帶香氣。

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招牌雞腳凍

店家先將雞腳挑骨後, 以開水川燙過,再加上獨門秘方

滷汁是開店至今使用三十年的老滷汁哦!

(麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥)

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並佐以醬油、芝麻、鹽酒一同烹調,將雞腳凍的膠質都提煉出來了,

雞腳表面有一層膠質像"果凍"一般,口感柔軟Q彈,

冰冰涼涼的雞腳凍,在夏天吃來更是開胃!!!

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雞翅凍

雞翅是二節翅,外皮滷得極為Q嫩,肉質鮮嫩,

入口滿口溫潤醬香,好吃。

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Q式姊弟超喜歡的,一個人一次可以嗑至少四支呢!

雖然吃起來有微微的辣味,但小朋友還可以接受。

(邊吃邊喝水~跟他們說如果辣辣就不要吃了,結果一直吃XDDD)

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鴨翅

鴨翅比雞翅口感來得更加紮實,

醬香滿口,鴨肉香濃,腴美至極,越嚼越香

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小柔個人特別喜歡,本來只想吃個一支看看......

結果一吃就吃了4~5根鴨翅........囧(讓我罪惡感好重~舔嘴XD)

*越冰口感越Q,越好吃唷!

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黑竹圍雞腳凍採用老滷汁滷製透徹,兼顧健康概念,

更是不厭其煩將滷汁上,可能存留的油脂、膽固醇都刮除,

並且不添加任何防腐劑,當日滷好的雞腳凍滷味,都在當日賣完

如此堅持,就是希望消費者可以吃到最新鮮、最美味的滷味。

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因此有意至門市購買的朋友,可要事前預約以免向隅哦~
若是住外縣市的朋友,只需直接在網路下單,

很快就可以收到新鮮美味的黑竹圍滷味啦!

美味食記,分享給各位朋友~~

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黑竹園雞腳凍
官網購買:http://www.b-bamboo.com.tw/

員林老店 

營業時間:AM7:00~PM10:00T

電話:04-8313929F 04-8383019

地址:彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號

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台中東興店 

營業時間:AM11:00~PM9:00

電話:04-23208279

地址:台中市西屯區東興路三段388號


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