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想不到在台北市也可以吃到活跳跳無菜單鐵板燒料理

位在台北捷運-南京東路站出口,步行不到2分鐘

即可抵達松山區慶城街18號之1號的「明水然 無菜單鐵板燒-慶城店

附近還有多個收費停車場,不管是開車或搭捷運,都非常方便!

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餐廳外觀簡約而低調,建築門口掛了明水然三個大字,

在濃厚夜色中透出神秘光彩氣息,讓人格外好奇。

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用餐須從一樓爬樓梯至二樓,室內空間以黑色、米色為主色調

樓梯間的天花板上高低垂掛著吊燈,閃閃發光,地面上是充滿溫潤的木質拼接設計。

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用餐區裝潢雅緻,打上黃燈,看起來堂皇貴氣,

座位頗多,分為好幾個區域,採西式方型桌椅,另設有包廂,隱密性十足。

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西式長桌皆設有鐵板燒煎台,邊吃鐵板燒,一邊欣賞廚師現場烹煮,

展現超凡的廚藝,還會與客人互動介紹食材,也是另一種餐食樂趣呢!

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服務生帶位一入座後,便遞上置物籃可以放置包包

外套掛在椅背上,還會有專門的布套,套在最外層,以防油煙味四散

從小細節,就可以看出餐廳對於客人很用心呢!

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帶小朋友前來用餐,還貼心提供兒童餐具與水杯哦!

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馬上送上的是熱毛巾,可以擦拭雙手

以及溫熱的茶可以暖暖身子。

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明水然餐廳主要提供鐵板燒單點、套餐及無菜單料理

價位從1390元~3300元之間不等;

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老闆本身家中從事漁船業已50餘年,秉持著對海鮮新鮮度與食材品質的要求,

希望提供最新鮮、最好吃、CP值最高的美食給饕客們。

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我們今天享用的是:

1390元的波士頓龍蝦海陸套餐 與 2800元的無菜料理。

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特製麵包

外層香酥、內層軟而有嚼勁,

可搭配特製奶油一同食用。

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四季水果

餐廳使用季節水果:哈密瓜、蓮霧、柳丁,

搭配乾冰冒出陣陣白煙,噱頭十足,小朋友驚喜若狂的看著白煙,好興奮!

餐前食用水果,纖維質有助於腸道蠕動,消化更好。

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牛肉湯

粉嫩透紅的牛肉薄片,上方以蒜苗絲點綴其中

淋上滾燙的熱湯,湯頭清甜、香潤,怡口又怡人

牛肉薄片浸潤在褐色湯頭中,香氣不斷飄散

淋上熱湯後,牛肉會隨著浸泡在熱湯的時間加長,而逐漸變熟,

可品嚐不同熟度的牛肉,享受不同的口感滋味,一碗牛肉湯可是有多重享受呢!

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海鮮濃湯

熱呼呼的海鮮濃湯,帶著南瓜的香甜氣味

裡面還有蝦仁增添鮮味,香濃馥郁。

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季節生魚片

生魚片使用海鱺魚及鮭魚

海鱺營養價值相當高,含有豐富的蛋白質,

鮭魚呈橙色,新鮮又帶有鮮甜滋味。

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季節鮮魚

學名為「四絲馬鮁」,別看它的名字很陌生,
其實就是台灣人餐桌上常見的魚類「午仔魚」哦!
肉質鮮美,細膩爽口,脂肪豐厚,營養豐富
連小Q姊姊也超愛的,單吃就帶有鮮甜,沾著芥末胡椒鹽吃也很棒~
搭配青花筍及杏鮑菇一同食用,更添爽口滋味。

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波士頓龍蝦

活跳跳的大尺寸波士頓龍蝦,肥美誘人

主廚特地在烹煮前,給我們拍照,龍蝦的螯肥厚有力

被繩子固定住,但觸鬚卻不斷掙動,拿著那麼大的龍蝦拍照

讓我想到經典電影橋段(掩面笑).....

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義大利名設計師sit down please 設計的龍蝦裝!好潮!

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大小適中的龍蝦,直接在鐵板煎台上烹煮

淋上些許的油煎得吱吱作響,並飄散出香味,讓人食指大動。

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龍蝦的肉質飽滿厚實,微鹹帶有濃郁的海味,

滋味鮮甜,口感紮實而Q彈,蝦頭有大量的蝦之精華-蝦膏,

因為很新鮮,取肉滿輕鬆的,蝦螯大得驚人,裡頭滿滿都是肉

豐潤腴美,鮮美得令人陶醉,好好吃、好滿足!!

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角蝦

又名小龍蝦、鐵甲蝦, 台語叫蝦猴 ,外觀像蝦子,殼又硬得像龍蝦

肉質比蝦子還要Q彈,鮮甜美味,令人難忘。

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活扇貝

新鮮扇貝經過鐵板加熱後,再使用噴火槍將表面製炙燒得焦香

扇貝肉質飽滿而肥美,口感彈牙又多汁,

軟嫩、香滑兼具,滋味極其豐富。

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松阪豬

主廚特別準備給小朋友吃的。

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櫻花蝦卵炒飯

金黃色的米飯,粒粒分明,上方妝飾著青蔥及蛋絲,

加入不少櫻花蝦,傳來陣陣濃郁的鮮香海味,

米飯鬆軟略帶嚼勁,是我喜歡的口感,

加入些許蝦卵混著同吃,味道更有層次。

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水蓮菜

鮮綠纖長的水蓮,搭配胡蘿蔔、黑木耳及筍絲清炒,

口感新鮮清甜,非常爽脆。

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九孔鮑魚

新鮮活鮑魚在煎台上不斷蠕動,淡黃微褐的鮑魚看來飽滿肥厚,閃著溫潤光澤....

煮熟的鮑魚細心分切成片,口感絕佳,軟Q而帶有彈性,

滋味匯集了海之鮮甜,好吃到讓人一口接一口。

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新鮮蚵仔

鮮蚵很令人驚豔,超大一顆,佔據了整個盤子,非常的肥厚飽滿,

在鐵板上微煎也不縮水,軟滑細嫩,滿是濃郁的海鮮味,好好吃啊~

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和風牛肉

主廚將紫蘇葉、魚卵包裹在約七分熟的和風牛肉薄片上,

一口放進嘴裡,可以感受到紫蘇葉的芳香及魚卵的多層次口感 

嘴裡滿溢牛肉的香氣,伴隨著軟嫩口感,實在太幸福了!

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美國Prime沙朗牛肉

五分熟的沙朗牛肉,主廚很大氣得把它切得略厚(約1~1.5公分

鮮紅肉排中,除分佈雪般脂肪外,亦有少許筋脈部位

肉質細緻軟嫩,豐潤多汁有嚼勁,愈嚼愈香 。

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美國Prime牛小排

Prime為高等級的牛肉,肉質與脂肪分布最佳

五分熟的嫣紅肉色間紋織著雪般脂肪,肉質細緻,

肥美軟腴,稍一咀嚼,油脂便在口中散開,

油香肉汁滿溢,小柔個人蠻喜歡這道的。

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火燄冰淇淋(依時節變化)

裹粉的鳳梨片,表面煎得焦香,放上香草冰淇淋

淋上巧克力醬、巧克力米及酒類提味,鐵板燒特製甜點完成!

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吃起來冷熱交織,口感與層次分明

帶有鳳梨的淸甜微酸滋味,冰淇淋的奶香冰潤

讓人忍不住一口接著一口吃,真夠水準。

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烤布蕾

上層加上糖,烤得微焦而薄脆的烤布蕾,

布蕾滑嫩,香甜綿密入口即化,

濃郁的蛋味讓人難以抗拒,甜而不膩,超級好吃!

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果汁

飲品有咖啡、熱茶及果汁可以選擇

果汁又有柳橙跟檸檬汁,都是現打果汁,非濃縮果汁

也為這驚豔的美食之旅劃下完美句點。 

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後記:

好奢侈的味蕾享受!

沒想到在台北市就能吃到活跳跳的,新鮮無菜單海鮮鐵板料理
波士頓龍蝦、角蝦、鮑魚、牛肉、蚵仔等

鮮甜海味讓人回味再三!推薦給各位朋友哦!

 

 

明水然 無菜單鐵板燒-慶城店【超越餐飲集團】

營業時間:12:00 - 15:30 、 17:30 - 21:30

電話:02 2716 8818

地址:台北市松山區慶城街18號之1,2樓

(南京東路捷運站出口,兄弟飯店旁,君悅排骨對面)

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停車:收費停車場

推薦:幾乎每道都好吃!


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明水然 鍋物。鐵板燒-大直店【超越餐飲集團】

營業時間:12:00 - 15:30 、 17:30 - 21:30

電話:(02)8502-7019 / (02)8502-7010

地址:臺北市中山區明水路646號(捷運大直站或劍南路站,步行約10分鐘)

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