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各位格友日安~

流星雨 到新北板橋優質、擁有豐富創意的 二代目 - 手作り焼き鳥 居酒 嚐嚐美味燒烤吧~

 

二代目 - 手作り焼き鳥 居酒屋 位於新北市板橋區縣民大道一段96-1號1F

從府中捷運站走來不算太遠,大約步行5~6分即可抵達,

白底黑字的大招牌,搭配秋香綠日式紋飾,簡單而清爽。

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櫥窗上寫有多款招牌菜名及價位,手繪風格充滿誠意~

而眾多客人留下開心合照,更代表著客人們對店家的支持與喜愛。

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室內空間不大,分為一般座位區及吧臺區,粗估約可容納30人上下,

裝演簡單而帶些懷舊感,設有多款日式擺設、畫報等佈置,

燈光柔和,音樂悠揚,氣氛很舒適,讓人有種放鬆感。

地下一樓另有包廂區,可以提供預訂,大約可容納十來人。

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開放式廚房可見到老闆及廚師工作人員等忙碌的身影,

處理、烘烤及烹調食材皆在此處,香氣與溫度瀰漫在餐廳中。

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店家使用的是紅外線烤爐,更能掌握細微的熟度變化及突顯食材原味。

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也有熟客喜歡坐於前方的吧臺區,

品嚐美食美酒之餘,同時可與老闆閒話家常,亦是樂趣之一。

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店側設有電子飛鏢機,朋友們聚餐喝點小酒,

玩個遊戲熱鬧一下,感覺很不錯。

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桌上備有菜單酒單介紹及餐巾紙。

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餐點大致可分為肉類、海鮮、蔬菜烤物等,價格依種類不同,

從45元的去骨雞腿串到780元的鹽之花穀飼菲力皆有,可依個人喜好口味挑選。

每人低消300元,需加10%服務費,自帶酒類的話,開瓶費是300元。

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酒類的選擇也不少,威士忌、清酒、水果酒、啤酒,調酒類都有,

茶飲、汽水類及果汁等也都有提供。

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除了一般常備菜色外,會依時節及進貨狀況推出特殊隱藏菜色,

可參考店內黑板介紹或直接向老闆洽詢,粉絲專頁上也會不時曝光相關訊息哦~ 

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入座後,先送上檸檬水及招待小菜,

泡菜清脆入味,微甜微辣,淡淡的酸很爽口,

毛豆有五香及胡椒香味,滿夠味的。

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法國吉拉朵生蠔(Gillardeau 吉拉朵)250元/個

法國原產,活體空運來台,品質絕佳有保障,

為了給客人最好的美食享受,老闆不計成本大方採購。

生蠔本身的品質沒話說,肉質飽滿肥嫩,鮮甜、濃郁,毫無腥味,

而淋上些許老闆特調的日式水果醋,醬汁微酸微甜,再加上些現許芥末提味,

一口吞下,滿口鮮美海味,可說是無與倫比,讓人大呼過癮。

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金殼胭脂蝦  200元/隻

這個絕對是超犯規的胭脂蝦,果然是受到於多好評推薦的優質胭脂蝦,

真真正正是頭好壯壯超大隻,產自龜山島深海海域,完全是天然野生,

碩大肥美的蝦身色澤豔紅鮮明,光澤度破表,好美麗。

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灑上鹽粒烘烤成橘紅,散發陣陣濃厚的鮮香,

剝開蝦頭,裡頭的蝦膏多到滿出來,鮮度及甜度破表,

而蝦身肉質飽滿有彈性,濃郁鮮甜的滋味難以言喻,愈嚼愈能嚐到鮮甜,

只能說這是我們吃過最棒的胭脂蝦,實在是太正點了。 

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鯃魚一夜干  380元

鯃魚並非同次吃到,但是這麼大隻的倒是初次嚐到,

烤得香噴噴的,魚皮香脆富有膠質,

肉質白細,油脂豐厚,吃來肥嫩而滋味濃郁,

好吃到連魚頭都想吞下去,一口接一口完全停不下來啊!!!

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鹽烤去骨秋刀魚串  120元/串

一般來說,秋刀魚給人的印象多是平價的親民美食,

燒烤店中滿常見的,但是精心去除骨刺留存魚皮魚肉捲成串,一樣是首見,

一口咬下,無需費心去刺,實在過癮,口中滿溢肥美的油脂感,

鮮美中摻雜些微苦的成熟複雜滋味,這是專屬於秋刀魚的絕妙滋味。

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香烤軟絲  280元 

店家有配合的漁船,才能拿到品質如此好的直送軟絲,

除了食材好,烤功也很重要,經細心炙烤掌握恰到好處的熟度,

肉質肥厚,軟彈而微脆,烤得剛剛好不會過於乾柴,

完整呈現出濃郁鮮甜的美妙滋味,每一口都是享受啊~ 

可以沾些醬油哇沙米,但是個人以為單吃就很棒了,原味超好吃。

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鹽之花頂級菲力牛  780元 

一上桌就令人驚喜,特別之處在於採用西式擺盤手法,

切成薄片,外微焦而內粉嫩偏紅,跟一般日式居酒屋作法截然不同,

提供四款沾料,玫瑰塩、塩之花、胡椒鹽、義大利醋,

菲力牛的肉質偏瘦,紋理細密紮實,一般來說會比較硬,

但是這款菲力牛吃來很柔軟,甚至有些綿性,而最主要的肉味卻非常濃郁,愈嚼愈香,

義大利醋醬很特別,本以為偏酸,實際嚐來卻偏甜,與菲力搭配起來很爽口,好適合。 

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搭配紫洋蔥切絲、玉米筍、青花菜、小番茄等,醬汁酸酸甜甜的,吃來很爽口。

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香檸松阪豬  180元

採用溫體台灣豬肉,品質有保證。

松阪豬肉切成厚薄適中的片狀,軟而有嚼勁,

不需要過度調味,原味燒烤,滴上些許檸檬汁,散發淡淡的檸檬清香,

吃得到豬肉肉質本身的甘美,搭配生菜及洋蔥同吃更為爽口。

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玫瑰牛肉串  120元/2串

牛肉切得大塊厚實,肉質柔軟有帶有嚼勁,

半生熟恰恰好,有豐沛的肉汁,大口咬下滿口肉香好過癮。

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孜然羊肉串  100元/2串

羊肉柔軟而有彈性,品質很不錯,

孜然味不會過重,嚐得到羊肉本身特有的鮮香甜味。

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去骨雞腿串(鹽 )   45元/串

雞腿串皮薄而酥脆,雞肉軟嫩多汁,

是老闆到市場特別購買的溫體雞肉,

食材好,加上烤功好,簡單的鹽味調味,就有不簡單的美味。

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日式手工鶏糰子  120元/2串

雞肉糰子呈橢圓型,塗上店家特製照燒醬燒肉,

香氣芳馥濃郁,使用的也是台灣產溫體雞肉,

雞絞肉軟嫩多汁,軟骨Q脆, 豐富的口感及香氣太棒了,

而搭配的蛋黃小而色澤濃黃,是特選的有機蛋黃,

搭配同吃,濃郁的滋味令人難忘。

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櫛瓜  100元

印象中是頭次在居酒屋吃到楖瓜這項食材,

一般多出現在西餐廳等西式料理使用,烤楖瓜的作法滿常見,

但是最能完整呈現出櫛瓜美味的,個人以為二代目 - 手作り焼き鳥 居酒屋表現最佳,

楖瓜切成厚片,火候烤得恰到好處,外皮微脆而肉軟,吃來溼潤多汁,

調味上帶些辛辣,更強調出蔬菜本身的清甜美味。

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波特貝勒菇  200元/2顆

烤菇傘褶中填入明太子及帕馬森起司混合的內餡,

一樣是日式居酒屋少見的西方食材,滋味非常豐富有趣,

鮮美的明太子,香鹹的起司,濃郁的蕈菇香氣及溼潤豐厚的口感,混合成迷人的三重奏。

這道非常的下酒,也非常的有特色。

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美食當配美酒,所以點了一冷一熱的二款酒類搭配。

喝酒不開車~開車不喝酒~

 

柚子酒  壺

這款產自日本福島的柚子酒比較特別,色澤淡黃而帶些微綠,

是以柚子混入麥燒酒,所以除了淡淡的酸甜及柚子清香外,

酒味稍明顯但又不會過於厚重,跟一般偏甜的水果酒不太相同,有著深度及韻味。

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越乃寒梅(溫)  380元/盅

天氣略涼,所以選了一壺溫清酒,酒色清澄如水,

熱呼呼的,酒香四溢,入口溫潤甘醇,柔和又順囗,好喝。

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流星雨心滿意足食後感

二代目 - 手作り焼き鳥 居酒屋是間非常有趣,有創意與自我堅持的優質店家,

老闆不受限於居酒屋的類別,結合中西食材、擺盤等各式料理手法,

精挑細選各式食材,如溫體豬、溫體雞,最新鮮的蔬菜、直送海鮮等等,

並多次到各國進修,追求更多變、更美味的料理新意,

自己喜歡的食材、酒品,才會採購提供給客人,

這份熱情與執著充份展現在兼具特色及美味的餐點上,

只要嚐一口,就能明白老闆真摰的用心,

推薦給講究食材品質,喜歡創意美味的朋友哦~

 

店家名稱:二代目 - 手作り焼き鳥 居酒屋

體驗時間:2016年 / 11月

地址:新北市板橋區縣民大道一段96-1號1F

電話:(02)2955-2070

營業時間 : 17:00 - 1:00

FB官方粉絲專頁https://www.facebook.com/nidaimeizakaya/

推薦餐點:烤櫛瓜、日式手工鶏糰子、鹽之花頂級菲力牛、鯃魚一夜干、秋刀魚串、胭脂蝦、生蠔


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鄭小柔Charlene❤食尚嬉遊記

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