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各位格友日安~

流星雨 推薦超適合秋冬進補的美味當歸鴨 - 鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店

 

鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店位於新北市板橋區忠孝路182號

此區餐飲店家匯集,非常的熱鬧,店面位於一樓,白底襯上紅黑店名,寫明餐食種類,簡單又清楚。

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我們造訪時生意正好,外帶內用人潮不斷。

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門口的攤子可說是全店重心之所在,

香噴噴的當歸鴨就在這兒烹煮,白霧渺渺,香氣四溢啊~

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肥大的鴨子在香噴噴的當歸湯中滾煮……鴨肉吸收藥香互相融合成滋補又美妙的味道。

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出餐檯擺放著切好的鴨肉及各式配菜,店員們很有制序的各自行動,效率不錯。

沒有一般小吃店大呼小叫吵出菜點菜等問題XDXD

閒聊後才得知,原來年輕老闆曾待過王品,對於餐飲經營挺有想法,

重返家業,將品牌經營及流程sop注重衛生等優良概念一併導入。

像是只要斬切肉類等動作,員工一律戴上手套,衛生這點做得非常好。

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店面不大,內裡大約就坐個二十來人差不多,斑駁的磚牆設計呼應出鍾及美味老店的歷史感。

後方以粉色系為主,柔和的貼花及鴨肉營養當歸藥性等說明,又帶有彬彬文質氣息,

這些設計都出於老闆之手……不愧是美工出身。

而多幅帥氣充滿速度感的重機照片,則是老闆的個人嗜好,為店內注入一股活力。

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鐘及美味-斗六當歸鴨創業十多年,總店起於新莊四維路,

老闆父親苦心研究調配獨門中藥湯頭,

美味又價格平實,兼具滋補養生,大受客人的支持及喜愛,如今老闆加入經營,

在板橋設立分店不到半年,已有諸多忠實食客支持,太厲害了。

店前店後都有餐具、菜單、調味料等提供自取。

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餐食種類主要以當歸鴨為主,有飯、油麵、麵線可選擇,小碗的鴨肉飯只要30元~

鴨腿飯、松阪豬肉飯是70元,百元有找,經濟又實惠。

小菜類有松阪豬肉、豬心、鴨腿、鴨肉、下水等,亦有三款青菜可供選擇,從30元到70元不等, 

湯類有當歸清湯,可加入青菜、豬肉鴨肉等多種搭配,價格是20元到60元。

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鴨肉飯  小/30元、大/50元

滿滿的飯加上滿滿的細切鴨肉,油蔥的香氣濃而不厚重,

我個人其實對某些小吃攤的油蔥很不愛,會有油耗味,

但是鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店的完全不會,

是一種很清爽很直接的香氣,讓人食指大動,

跟老闆聊過才知道,店中使用的食材如鴨油、油蔥,

一定是親手自做,更不會直接購買外面的成品才有這樣的好味道~

鴨肉滋味濃郁,富有彈性,搭配粒粒分明的白飯大口吞下好過癮。

還有脆脆的黃蘿蔔及青綠四季豆,搭配同吃好爽口。

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無論是小碗的30元,還是大碗的50元,都很實在,份量超有誠意。

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接下來介紹最受歡迎的鴨腿飯跟隱藏版好料鴨肉片飯。 

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鴨腿飯  70元

鴨腿飯超受歡迎,幾乎每個客人進來都會點,但是也很常缺貨,

因為鴨子出鍋有一定時間,剛好錯過被點走就沒的吃啦~

我這個人吃雞鴨鵝,向來是挑胸肉,不喜歡腿肉過厚過Q之類的,我也說不清楚,

但是嚐了一口這鴨腿飯,驚為天人,皮Q肉彈,美味加倍,超級好吃~

難怪每個人進來一開如都點鴨腿飯,太正點了。

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隱藏版鴨肉片飯  80元

這道鴨肉片飯不在菜單上,可遇而不可求,跟鴨腿排飯都是內行人才知道的私房好料,

白飯鋪上滿滿滿的鴨胸肉,老闆刀工真是厲害,切得厚薄整齊如一,

肉質柔嫩,肉味香濃馥郁,肉汁滿溢啊~太美味了!!!

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店家用的辣椒醬很棒,切得略粗的蒜頭混著辣椒,又香又辣,好正點。

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最後補一張鴨腿排飯,當天實在是吃太飽了,只能遠觀不敢輕嚐XDXD

光從外觀就可以預想到皮的肥嫩度加上軟嫩腿肉的雙重享受…老公嚷著下次一定要去吃這款。

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當歸下水麵線  60元

滿滿的鴨雜及豬心,本來下水應該是用鴨心鴨腸鴨胗,

當天正好因為鴨心缺貨,所以改用豬心,用料好實在啊~

豬心超大一片,厚實而彈脆,鴨腸帶些靭度脆感,鴨胗脆脆的,口感好豐富,

而麵線的口感我也很喜歡,是比較紮實的,不會軟軟爛爛,吃起來很爽口。

當歸湯頭更是令人驚豔,很清爽很順口,卻有柔潤甘醇的香氣及滋味,

有點像是港式煲湯那種風味,就是經過用心熬煮、注重火候才燉得出來的實在味道。

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當歸鴨湯  50元

一吃鴨肉,我被震撼住了,好香濃的味道,而且肉質柔細軟嫩,出乎我的預料,

該怎麼說呢?鴨肉飯因為有淋上油蔥等,鴨肉本身的味道不是那麼突出,

當歸鴨湯的鴨肉就比較純粹是鴨本身的原味,當然,有芳馥的當歸等中藥香氣相互襯托,

整體的滋味是濃郁又圓潤,充滿深度的,湯頭喝起來真的好甘醇好順口,好好喝。 

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鴨屁股  20元/3個

可能是我們吃過的店家不夠多,

我好像第一次有看到賣鴨屁股的,立馬點一份給老公嚐嚐。

20元有3個真是便宜……而且每個都頗肥大,

老公說處理得很乾淨,吃起來彈性夠,鮮香夠味。

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松阪豬肉  70元

粉白肉片厚薄適中,搭配薑絲,份量很有誠意啊~

吃來軟嫩微脆,帶有彈性,嚐得到豬肉甘美。

另外也有當歸松阪豬肉湯的作法,想必又是另一番美好滋味。

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米血  30元

這是老闆特意從北港進貨的米血,質地紮實又有軟糯感,好吃~

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燙地瓜葉  30元

鮮綠柔嫩,跟一般小店不同的是,上桌前會將水份甩乾,

呈半圓扣在盤上,淋上醬汁再美美送上桌,好吃也好看啊~ 

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燙高麗菜  30元

高麗菜的品質很好,

燙的熟度也是我喜歡的偏脆。

又去除了菜味,吃來清甜而脆,非常爽口。

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享受完平價超值的美食,真是太幸福~

最後一定要介紹一下店內超可愛的店狗momo小朋友~

好白好乖好親人好可愛啊~還是蕯摩犬幼犬期,腳腳好壯,想必長大一定很健壯。

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鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店是間很棒的美味小店,

銅板價格,多重享受,從鴨肉飯到鴨肉湯及各項餐食,份量足又好吃。

而且對於食材品質有堅持,像是鴨油油蔥都是自己製作,

注重衛生,將烹調送餐標準化,再再都看得出來老闆真誠的用心與理想,

流星雨誠心分享推薦,秋冬進補就選這一味物美價廉的好料吧~

 

店家名稱:鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店

邀約時間:2016年 / 11月

地址:新北市板橋區忠孝路182號

電話:02 2951 5510

營業時間 : 11:00-01:00、15:00-16:00為備料休息時間(禮拜三公休)

FB官方粉絲專頁https://www.facebook.com/%E9%90%98%E5%8F%8A%E7%BE%8E%E5%91%B3-%E6%96%97%E5%85%AD%E7%95%B6%E6%AD%B8%E9%B4%A8-%E5%BF%A0%E5%AD%9D%E5%BA%97-1117509178313961/

推薦餐點:當歸鴨,湯、小菜都好吃~


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鄭小柔Charlene❤食尚嬉遊記

琉璃繁縷 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • hanlingli
  • 鴨腿飯! 第一張照就流口水了 物美價廉~~
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