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小柔身邊好多朋友都好喜歡喝咖啡啊!(。◕‿‿◕。)v 

今天要介紹台中逢甲夜市文華道商圈裡面的一間咖啡精品店

咖啡界中的LV:CANTATA KAHVE‧坎塔塔咖啡坊

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這間位在西屯區文華路162巷36號

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CANTATA KAHVE的老闆娘(Regina),參加各國舉辦的咖啡比賽

皆獲得冠軍優勝以及擔任逢甲大學咖啡廳經營與創業講師

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歌手蔡依琳也都訂CANTATA KAHVE的咖啡唷!

就連劉德華周潤發都曾經是座上賓呢! <( ̄︶ ̄)/

 還沒喝,就讓小柔覺得老闆娘煮的咖啡一定很厲害>///< 

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CANTATA KAHVE主要接咖啡批發網路訂單生意為最大宗,

台灣以及世界各地都有訂單,老闆跟老闆娘每天忙完咖啡店之餘,

又要忙批發、網路訂單,好努力~真的是年輕人的典範啊!<( ̄︶ ̄)/ 

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文華道商圈內的實體店面不大,店內佈置使用木製桌椅,

並打上暖色系燈光,在這裡喝上一杯咖啡,感覺很棒! <( ̄︶ ̄)> 

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店內還有一隻米克斯(店狗),名叫「豆子」,相當好客,也很親近人喔!

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店內的甜點冰櫃,裡面的手工甜點都是限量的,

而且是老闆娘Regina用心親手製作的<( ̄︶ ̄)> 

賣完就要等上好幾天,才會再遞補上去冰櫃裡喔!要吃的手腳要快!

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咖啡坊的一角,有各類書籍,在這邊喝咖啡、看書,都覺得是種享受呢!

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CANTATA KAHVE主要提供的品項是黑咖啡

老闆娘說:好咖啡就是要喝原味黑咖啡,如果無法接受黑咖啡,才會推薦品嚐拿鐵唷!

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因為小柔沒有喝咖啡的習慣,因此老闆娘推薦小柔喝「印尼黃金曼特寧

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老闆娘使用虹吸式咖啡器具煮咖啡,下端一般外面都是使用酒精燈

但是CANTATA KAHVE卻是使用比賽規格-紅外線光爐

紅外線光爐煮起來的咖啡,味道會比較有層次感,是一層一層的刺激味蕾 

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而專業的虹吸式咖啡烹煮,會根據氣候、濕度、空間溫度、

豆種及烘焙程度進行各種不同的攪拌或是水的處理技巧

這些都需靠經驗老道的老闆娘,技巧的拿捏囉!( ̄▽ ̄)~*    

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有經驗且掌握恰當的虹吸式咖啡,因其較高溫烹煮的方法

可完整粹取咖啡之甘度膠質,使得口中時時生香與充滿回甘喔!

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煮好的「印尼黃金曼特寧」,

品嚐時會有:焦糖、奶油、巧克力、榛果..等味覺刺激

味道是一層一層飄散出來,且有咖啡香,還時時回甘呢!<( ̄︶ ̄)>

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而咖啡一旁有擺放聞香瓶品香杯可以聞咖啡香以及咖啡渣的香氣

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老闆娘說:咖啡比賽或是盤商採買咖啡時才會有的標準擺盤

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因為希望每杯咖啡,客人都能喝到店家的用心

所以,所有動作都是以比賽規格呈現給客人的唷!

看老闆娘對於每杯咖啡都非常用心樣子,

難怪CANTATA KAHVE可以在短短兩年逐漸打響知名度<( ̄︶ ̄)/

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咖啡渣的香氣可以知道烘豆的水平,

聞起來不能有臭油味,才是真正好的咖啡豆喔!

品香杯則是讓客人去聞咖啡,從熱到冷的香氣層次,真的非常貼心( ̄▽ ̄)~*

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另外CANTATA KAHVE也有推出甜點「蘋果起司加肉桂

都是出自老闆娘的巧手喔!<( ̄︶ ̄)/
吃起來酸酸甜甜帶有濃郁香氣,還帶有蘋果以及肉桂的味道

上面的泡芙,小柔超喜歡的! 內餡滿滿的鮮奶油,甜味恰到好處

冰冰涼涼的,蘋果起司加肉桂 超級適合拿來搭配咖啡的啦!

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另外不喝咖啡的朋友,

CANTATA KAHVE也有提供蘋果汁以及牛奶

蘋果汁味道不會太甜,搭配甜點剛剛好

小柔也好喜歡唷!>///<  整個就是超愛吃的啊!XD 

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 最後附上與老闆、老闆娘的合照!╰(*´︶`*)╯♡

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後記:喜歡喝好咖啡的朋友,一定不能錯過

咖啡界中的LV精品-CANTATA KAHVE

店家有實體店面,也有開放網路訂購喔! ↓ (購買請點網址)

http://cantatakahve.com/online-shop/ 

   

CANTATA KAHVE‧坎塔塔咖啡坊

訂購專線:0985-257357

官網:http://cantatakahve.com/

店址:台中市西屯區文華路162巷36號

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鄭小柔Charlene 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()