鄭小柔Charlene❤食尚嬉遊記

各位格友日安~

要跟各位分享一間位於台中的美味日式燒肉 - 食藏燒肉居酒屋

和牛肉質佳，海鮮肥美，整體價格相較於台北更是便宜划算~~~

 

食藏燒肉居酒屋位於台中市北區健行路445-10號，在附近有特約停車場，可依消費提供免費停車。

造訪日為白天，大型的霓紅燈看來灰灰白白，在晚間看來應該會更為鮮明搶眼。

 

 

餐廳採用木欄隔門，懸掛著草繩，門口立牌亦為木造，充滿了日式風情。店內貼心地提供免費wifi。

 

 

 

 

一進入餐廳是接待暨收銀臺。

 

一樓及二樓都有用餐區，座位採日式榻榻米風格。

 

 

  

 

 

一樓廚房是開放式，其後有大型酒櫃，備有琳瑯滿目的酒品，二樓也有備料用的廚房。

 

 

入座後送上玻璃瓶水及以大保溫壺裝盛的柴魚高湯。

高湯清爽順口，搭配燒肉頗有潤口清味之效。

 

店家提供三種佐料，依序為玫瑰鹽、自製鹽蔥醬、自調燒肉醬。

鹽蔥醬香而不過鹹，燒肉醬味甘而醇，搭配肉類都很適合。

  

 

桌上亦備有紙巾及黑胡椒鹽、胡椒粉、七味粉等調味料。

 

烤爐大小適中，而且是扎扎實實的炭火喔！

 

 

店內菜單如下，單點價格約為100元至200元出頭，

和牛類價格較高，約莫200元~500元左右。

  

 

 

蘋果冰醋  60元

飲品呈現美麗的琥珀色，微甜而酸，非常清爽，

店家還貼心地提供去冰服務。 

 

泡菜  40元

份量不少，酸辣夠味，口感稍軟，適合搭配燒肉同吃。

 

胡麻洋蔥絲  60元

洋蔥清脆而甘甜，搭配香濃胡麻醬，爽口好吃。

 

海帶芽和風沙拉  110元

大量的生菜及海帶芽、豔紫高麗菜絲、鮮綠小黃瓜條、紅黃甜椒、清甜玉米粒，

灑上香脆的海苔細絲，搭配酸甜清爽的和風醬汁，非常開胃。

 

和牛頰肉  220元

黑灰相間的斑駁陶盤，平整放置著切成薄片的鮮紅和牛頰肉，正中放置著青椒、金黃玉米及綠蔬做為點綴，

因為肉薄 ，所以服務人員協助燒烤時告知，只要烤至上層出現血水，翻面再烤2~3秒即可食用，

肉片香甜多汁，肉味極濃，因其為牛隻平日咀嚼運動之頰肉部份，

特意切薄使其薄軟易入口，又因肉質而微帶嚼勁。

搭配的玉米先行烹調過，已熟，烤熱後即可食用。 

 

 

 

松阪豬  180元 

粉色肉片佈滿細緻雪花脂肪，值得稱讚的是大小厚度切得恰到好處，

燒烤起來不太費時，又能兼具外層金黃焦脆、內裡粉白軟Q的絕妙口感。

濃郁豐厚的油香滋味，脆彈的嚼勁，令人難以抗拒。

此道肉品搭配洋蔥片及香菇，除了品嚐肉類之美外，也能嚐到蔬菜清甜。

 

 

醬燒雞腿肉  150元

雖然名為醬燒，但其實調味並不重，雞肉雞皮仍呈現原本的色澤，

甜甜鹹鹹，更加提昇了雞肉本身的美味多汁，口感軟嫩微帶嚼勁，好吃。 

 

安格斯牛小排  280元

嫣紅的肉色間紋織著雪般脂肪，肉質細緻，肥美軟腴，雖稱不上入口即化，

但稍一咀嚼，便在口中散開，油香肉汁滿溢，非常合同行長輩的口味，連連讚美。 

每道肉品都會搭配二樣蔬菜，青椒、洋蔥、香菇及玉米不等，除了増色點綴外，

又能以蔬菜的清甜脆等不同風味口感變化口味，同時兼顧營養均衡。

 

 

和牛沙朗  480元

此道為本餐中最貴的一品，和牛沙朗呈不規則圓型排狀，切得略厚(約1~1.5公分)，

鮮紅肉排中除分佈雪般脂肪外，亦有少許筋脈部位。

服務人員建議燒烤至五分熟，先以盤裝，細心將筋脈部份剪下，再將餘肉分剪至小塊方便進食，

而筋脈再回爐上燒烤至熟微焦。肉質細緻軟嫩，豐潤多汁，筋脈處焦香有嚼勁，愈嚼愈香，又是另一種美味。

一塊牛排，同時可嚐到二種風味，非常值得推薦。 

 

 

 

 

竹筴魚一夜干  150元

澄澈的魚眼及銀亮的魚身是新鮮的保證，平躺在盤上時，只覺得尺寸一般，

當服務人員俐落地夾起整隻魚干翻身上烤網，才得見魚身之肥美豐厚。

服務人員先將魚皮朝下，烤至金黃微焦才翻面，不時調整，以求達到最佳燒烤狀態。

烤好後，亦以烤夾專業去骨，方便進食，外皮焦香而脆，魚肉細緻肥美，軟嫩多汁，微鹹帶甘，滿是鮮美海味。

以150元的價格，這品竹筴魚一夜干絕對是超值選擇。

 

 

 

天使紅蝦(2份共4隻)  320元   北海道生干貝(2份共4個)  300元

紅蝦的個頭不小，約有15公分長，可生食，所以服務人員建議烤至半熟即可食用。

烤至半途會以剪刀將蝦頭蝦身分剪，蝦身可先食用，蝦頭繼續燒烤至熟，焦香四溢。

蝦頭滿是濃郁蝦膏，蝦肉軟Q鮮香，紮實有彈性，汁多鮮美。

  

  

 

 

 

 

北海道生干貝亦為可生食等級，所以當天燒烤至半熟即可食用，軟嫩多汁，甘鮮而無腥味。

個頭跟我們在台北老乾杯吃的干貝大小差不多，老乾杯的價格可是一顆就要價160元。

食藏4顆才300元，品質雖稍有差異，但以CP值論，當然是食藏大勝~

 

鮮潮軟絲  250元

一整隻軟絲分切裝盤，尺寸比我想像中的大，非常壯觀，

品質好鮮度佳，呈白色半透明，灑上大量白芝麻增香。

彈脆的口感，滿口微鹹的焦香海味，鮮美又好吃。

 

和牛橫隔膜  280元

這是老公極愛的肉品，簡單來說就是肋骨底部的肉，口感紮實富有嚼勁，偏瘦帶有些許油脂。

食藏此品表現極佳，以280元的價格來說，份量給得頗為大方，足足有9片之多，而且每片有一定厚度，

吃起來油潤豐美而不膩，富有彈性的口感極佳。

 

 

安格斯牛肋條  160元

此品偏瘦，口感軟Q有嚼勁，烤至微焦，彈性十足又耐嚼，香味滿溢。

 

 

起司奶油地瓜燒  80元

起司、奶油、地瓜，都是我的最愛，濃郁黏稠，熱呼呼的牽絲起司，

甜美的地瓜，香噴噴的奶油及起司，全部混在一起就是好吃沒話說，

 

 

白飯  10元

 

這一餐可說是吃得極為滿意，肉品、海鮮的品質都很好，食材種類應有盡有，

美中不足之處，大約就是甜點類過少，居然沒有常見的麻糬，只有冰淇淋可供選擇，

對酷愛甜品的女性顧客來說有些可惜。

另外，為維持食材品質，肉類皆為現點現切，需稍待片刻，為了美味及鮮度，個人以為在可接受範圍內，

若是性子較急的朋友，建議可事先連絡店家，避開用餐尖峰時刻前往。

提醒各位，食藏的洗手間位於二樓，需走樓梯才能前往使用，對於行動不方便的長者或朋友要稍稍注意一下。

 

因為居住在台北，所以感受上食藏的價格相較台北單點燒肉店而言，可說是物美價廉，

只是以台中的物價水準來看，食藏價格仍屬於中高價位，客層有一定限制。

所以，誠心推薦給喜歡日式服務、對肉品、海鮮品質有一定要求的朋友，

偶爾想奢侈一下犒賞自己及親友，怕高級食材自己烤不好，

需要由專業的服務人員協助燒烤時，食藏也是個不錯的選擇。 

或是，可以考慮點個2道肉品、海鮮，再點道茶泡飯及地瓜燒等較有飽足感的餐點(單人份)，

既可以吃得巧，也可以吃得飽，費用也不會太高。

 

食藏目前長期推出各項優惠活動，

如消費滿1400元，可參加食藏骰子樂一次，可與關主比大小送食材。

亦有打卡送好料等，不無小補，

個人以為除了套餐優惠外，也可以考慮特定時段提供酒飲特價如續杯享折扣等，

會更具市場競爭力，能吸引到更多客源。

 

 

家中長輩對食藏的服務、餐點及價格都極為滿意，一直嚷著下次還要再來XD

屆時會再分享更多美食給各位，謝謝大家~ 

 

 

餐廳名稱：食藏燒肉居酒屋

邀約時間：2015年 / 2月

地址：台中市北區健行路445-10號

電話：(04)02202 1393

營業時間 : 平日 17:00 到 02:00   假日 早 11：30~15：00   晚 17：00~02：00

FB官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/yakinikutreasury/timeline

推薦菜色：和牛頰肉、和牛沙朗、天使紅蝦、北海道生干貝、竹筴魚一夜干、安格斯牛小排、和牛橫隔膜。